catalogo 2020

Angel cake

Ref 623152 STAMPO PER ANGEL CAKE linea Delícia ø 26 cm

INGREDIENTI

27. 90

Per la base: • 12 albumi • 60 g di zucchero a velo • 1,5 cucchiaini di estratto di vaniglia • 1 cucchiaino di cremor tartaro • 190 g di farina • 120 g di zucchero a velo • un pizzico di sale Per il frosting • 80 g di formaggio spalmabile • 150 ml di panna da montare • 30 g di zucchero a velo • mirtilli neri q.b. PROCEDIMENTO: In una ciotola, montare gli albumi con lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e il cremor tartaro. Setacciare la farina e lo zucchero a velo e versare il tutto nella ciotola con gli albumi. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto. Inserire il composto all’interno dello stampo per angel cake e infornare a 160 °C per 40 minuti. Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta capovolta sui piedini dello stampo. Preparare il frosting montando il formaggio con lo zucchero e unire la panna montata. Spalmare il frosting sulla parte superiore della torta e aggiungere i mirtilli interi.

Ref 623224 STAMPO 12 MINI MUFFIN

linea Delícia 26 x 20 cm 12. 90

• Lo stampo per angel cake non va imburrato • I 3 piedini fissati lungo il bordo permettono di lasciar raffreddare la torta capovolta: in questo modo il dolce resterà alto, soffice e voluminoso • Con fondo estraibile studiato appositamente per consentire l’estrazione dell’angel cake

Ref 623226 STAMPO 24 MINI MUFFIN linea Delícia 38 x 26 cm

21. 90

Ref 623220 STAMPO 6 MUFFIN linea Delícia 26 x 18 cm

11. 90

Ref 623222 STAMPO 12 MUFFIN linea Delícia 34 x 26 cm

17. 90

pasticceria 157