Ice cream maker DELLA CASA

S 1 zralémango, 300 g smetanového jogurtu (10% tuku), 10 g zázvoru, půl vanilkového lusku, 100ml smetany 40%, 100 g cukru, 100ml vody Vodu s cukrempřiveďte k varu, zázvor nasekejte nadrobno, mango oloupejte a pokrájejte na kostky a spolu vanilkovým luskempřidejte do rozvaru. Vařte zvolna cca 15minut, dokud mango a zázvor nezměknou, po uvaření vanilkový lusk vyjměte. Rozvar nechte vychládnout, sceďte a sirup dejte stranou. Mango a zázvor rozmixujte v mixéru, přidejte smetanu, jogurt a polovinu (cca 60ml) sirupu. Zmrzlinovou směs dejte vychladit a zmrzlinu připravte ve zmrzlinovači. G 1mangomaturo, 300 g di yogurt bianco (10%di grassi), 10 g di zenzero, mezza bacca di vaniglia, 100ml di panna 40%, 100 g di zucchero, 100ml d’acqua Portare a ebollizione l’acqua con lo zucchero, tritare finemente lo zenzero, sbucciare il mango, tagliarlo a dadini ed aggiungerlo allo sciropo insieme alla bacca di vaniglia. Cuocere per circa 15minuti per far ammorbidire il mango e lo zenzero, quindi eliminare la bacca di vaniglia. Lasciar raffreddare il composto, filtrarlo e tenere da parte. Frullare il mango e lo zenzero, aggiungere la panna, lo yogurt e metà dello sciroppo (circa 60ml). Lasciar raffreddare il composto e preparare il gelato nella gelatiera. H 1mangomaduro, 300 gr de crema de yogur (10%grasa), 10 gr de jengibre, media vaina de vainilla, 10ml de nata 40%, 100 gr de azúcar, 100ml de agua Llevar agua con azúcar a ebullición, picar el jengibre finamente, pelar unmango maduro y añadirlo a la mezcla con la vaina de vainilla. Hervir suavemente durante aprox. 15 minutos hasta que el mango y el jengibre se ablanden; retirar la vaina de vainilla una vez hecho. Dejar enfriar la mezcla, escurrir y dejar el sirope a un lado. Mezclar mango y jengibre en un robot de cocina, añadir nata, yogur y la mitad del sirope (aprox. 60ml). Dejar la mezcla de helado enfriar y preparar helado en la heladera.

fresh homemade ice cream / 37