Tescoma magazín listopad 2017

víte, že... I v nejkrásnější restauraci světa najdete naše luxusní příbory.

Portugalsko

TOSCANA Jídelní příbor, souprava 24 ks 2299 ,-

Nejkrásnější restaurace je podle Stinga v Portugalsku Britský muzikant Sting navštívil v létě při příležitosti koncertování v Portugalsku také město Porto, Evropskou destinaci roku 2017. Jeho kroky vedly mimo jiné do vyhlášené restaurace Casa de Chá da Boa Nova, kterou označil za nejkrásnější na světě. Tato gas- tronomická perla sídlí v jedné z budov proslulého architekta Siza Vieiry. Sting doslova žasl nad okouzlujícím zasazením restaurace do scenérie moře a útesů. Pochutnal si

na osmichodovém degustačním menu založeném na rybách a masu a vycházejícím z portugalských gastronomických tradic a také na vynikajícím vínu z vyhlášeného vinařského regionu Douro. Není bez zajímavosti, že šéfkuchařem restaurace Casa de Chá da Boa Nova v Portu je Rui Paula, držitel michellinské hvězdy a současně ambasador značky TESCOMA v Portugalsku .

Španělsko

Mamas & Tapas Češi chodí na pivo. Španělé na tapas. Za tímto termínem se ukrývají jednohub- ky, které jsou Španělé zvyklí zobat jako předkrm, nebo jako chuťovky. Jejich kouzlo spočívá v téměř nekonečném množství možností, jak je připravit. Ve Španělsku jsou určitým symbolem pří- jemných setkání s přáteli či rodinou. I přesto, že se jedná o drobné občer- stvení, patří tapas k důležitým polož- kám místní gastronomie, v některých regionech přímo k jejím pilířům, jako například v Andaluzii či Baskicku. Tapas se servírují studené i teplé, jejich základem jsou plátky bílého chleba, u nás tedy spíše bagety, ozdobené klo- báskami, bramborovou tortillou, šunkou jamón ibérico, pečeným masem, sýrem (ty mají Španělé opravdu vynikající)… Tapas ve španělských barech a restaura- cích se podávají k aperitivu, setkáte se také s tím, že ke každému alko drinku dostanete jednohubku jako pozornost podniku. Ačkoli se jedná o poměrně jed- noduché a levné jídlo, v lepších restau-

Andaluzské gazpacho Studená polévka se jí ve Španělsku, vzhledem ke klimatu, po celý rok. Receptů na ni existuje ne- spočet, snad každá rodina má svůj oblíbený. Naši španělští kolegové doporučují právě tento:

racích za jednu z tapas zaplatíte i 4 eura. Prosklenou skříňku s barevnými tapas najdete snad v každém podniku, tato lahůdka má v mnoha městech dokonce svůj vlastní festival!

• 1/2 kg zralých rajčat • 1/2 kg zelených paprik • 1 stroužek česneku • 1/2 salátové okurky • 100 ml olivového oleje • 4 lžíce vinného octa • krutony dle chuti Oloupaná rajčata vložte do mixéru, přidejte oloupanou okurku nakrájenou na kous- ky, papriky a česnek. Mixujte několik sekund, poté přidejte sůl, ocet a olej. Přeceďte polévku přes síto a dejte ji vychladit alespoň na hodinu. Servírujte v šálcích, skleni- cích nebo miskách. Ozdobte krutony, plátkem okurku, rajčete a posypejte cibulí.

PRESTO Party vidličky, 12 ks 169 ,-

náš tip Lahodnou studenou polévku si nemusíte odepřít ani v chladnějších dnech, stačí ji okořenit špetkou mletého černého pepře, mletého chilli, odvážnější i čerstvou chilli papričkou. Pak gazpacho nejen zažene hlad, ale i dokonale zahřeje.

GrandCHEF Mlýnek na chilli papričky 399 ,-

45

tescoma magazín podzim/zima 2017