Tescoma magazín 03/2016

Čokoládové tartaletky

Suroviny: Na korpus: 150g hladké mouky, špetka soli, 75g krupicového cukru, 75g másla, 1 žloutek, 1 lžíce vody Na čokoládový krém: 200g hořké čokolády, 200g smetany ke šlehání, 30g másla

V míse smícháme mouku s cukrem a špetkou soli. Přidáme máslo a zpracujeme na drobenku. Do ní přidáme žloutek, vodu a vpracujeme do těsta, které vložíme na hodinu do lednice. Pak těsto rozválíme, vykrájíme z něj kolečka a těmi vyložíme formič- ky na košíčky. Předehřejeme troubu na 180 °C a pečeme košíčky asi 10 minut.

Připravíme si čokoládový krém. Smetanu nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Čokoládu nalámeme do mísy a zalijeme vařící smetanou. Pořádně promícháme a poté do směsi přidáme máslo. Necháme krém vystydnout. Krém dáme do cukrářského sáčku, naplníme jím košíčky a ozdobíme je.

17 Tescoma magazín |