Tescoma magazín 03/2016

recepty

Míša dort

Suroviny: 55g bílků, 110g cukru krupice, 230g změklého másla, nízkotučný tvaroh, 300g smetany, 300g hořké čokolády (obsah kakaové sušiny 60 %), kakaový korpus (kupovaný nebo domácí), ostružiny

Cukr dáme do hrnce, zalijeme trochou vody a dáme na plamen. Ušleháme bílky. Jakmile má rozvar 120 °C, nalijeme ho k bílkům a vyšleháme tuhý sníh. Poté do sněhu zašleháme máslo. Směs zvážíme a přidáme k ní stejné množství nízkotučného tvarohu. Na dno formy o průměru 24cm dáme plát kakaové-

ho korpusu. Krém do formy uhladíme. Formu plníme asi půl centimetru pod okraj a uložíme na hodinu do lednice. Zahřeje- me smetanu a nalámeme do ní čokoládu. Řádně promícháme, nalijeme na vychlazený dort a dáme ještě na chvíli do lednice ztuhnout. Podáváme zdobené ostružinami.

16 | Tescoma magazín