Ricettario planetaria

CARROT CAKE

aggiungere le carote, le noci tenendone da parte una piccola quantità per guarnire, e il coc co. Imburrare e infarinare uno stampo e versarvi il composto. Infornare e cuocere per 40 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti: sforna re quando lo stecchino uscirà pulito, senza tracce di impasto. Lasciar raffreddare la torta e

preparare il frosting al formag gio. Lavorare a crema il burro ammorbidito insieme allo zuc chero a velo nella ciotola della planetaria con la frusta piatta, incorporare il formaggio e con tinuare a lavorare. Utilizzare il frosting per decorare la carrot cake, spalmandolo su tutta la parte superiore, e completare con le noci tritate rimaste.

1 ora

tempo:

6 porzioni

dosi:

ingredienti: per l’impasto 140 g di farina 00 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di lievito 1 cucchiaino di cannella 1 pizzico di sale 2 uova 200 g di zucchero semolato 60 g di olio di semi 200 g di carote 80 g di noci 80 g di cocco rapè per il frosting 225 g di Philadelphia 75 g di burro 100 g di zucchero a velo Preriscaldare il forno a 170 °C. Lavare e pelare le carote e grattugiarle finemente con il tamburo in dotazione alla pla netaria; tenere da parte. Tritare anche le noci con il tamburo con fori grossi e tenere da par te. Unire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e tenere da parte. Nella ciotola della pla netaria, montare le uova e lo zucchero con la frusta a filo azionata ad alta velocità, fino ad ottenere un composto chia ro soffice e spumoso, poi ridur re la velocità e aggiungere l’olio a filo, continuando a montare. Sostituire la frusta a filo con quella a foglia e incorporare gli ingredienti secchi in tre ripre se, amalgamando bene, quindi

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