Ricettario planetaria

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COOKIES AMERICANI

30 minuti 13/14 pezzi

tempo:

dosi:

ingredienti: 220 g di farina 00 110 g di burro

100 g di zucchero semolato 100 g di zucchero di canna grezzo ½ cucchiaino di lievito vanigliato 1 uovo 100 g di gocce di cioccolato fondente 1 pizzico di sale Nella ciotola della planetaria, unire il burro e lo zucchero e lavorarli a crema utilizzando la frusta piatta. Aggiungere prima l’uovo, poi la farina miscelata con il lievito e il sale. Per ultime, unire anche le gocce di cioc colato fondente e mescolare per distribuirle nell’impasto in maniera uniforme. Servirsi di un porzionatore per gelato per prelevare palline di impasto tutte uguali e disporle ben di stanziate sulla teglia; schiac ciarle leggermente con le mani. Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per 10 minuti e control lare la cottura prima di sfornare i biscotti: l’impasto dovrà essere ancora morbido al centro.