Katalog jaro 2022

• 2 l čerstvého plnotučného mléka • 80 ml čerstvé citronové šťávy jako syřidlo • bylinky dle chuti • 1 lžička soli Čerstvý sýr s bylinkami

Čerstvé sýry mají oproti zrajícím jednu výhodu, jsou hotové raz dva, nezrají, nebo jen velmi krátce, a tak si na nich můžete pochutnat ihned. Rychlá spotřeba je dokonce žádoucí, protože přírodní sýry obsahují velké množství vody a pokud jejich trvanlivost neprodloužíte nasolením, uzením či naložením, vydrží vám jen krátce. A to by byla škoda, protože dodají tělu potřebné bílkoviny, hořčík, některé stopové prvky, například jod, a také vitamíny A, D a E.

Mléko z důvodu pasterizace zahřejte na 92 °C, teplotu vám pomůže pohlídat Digitální teploměr ACCURA . Odstavte, přidejte syřidlo, zlehka promíchejte a nechte 30 minut odpočívat. Poté sceďte přes jemné síto, zachycenou sýřeninu nechte odkapat, osolte a ochuťte nadrobno nasekanými bylinkami. Cedník vyložte plátnem, dejte do dózy, sýřeninu přemístěte do plátna a lisovacím kotoučem ji zarovnejte. Pomocí pružiny stlačte a dózu uzavřete. Sýr lisujte přibližně hodinu při pokojové teplotě, poté dejte na 2 hodiny vychladit do lednice. NÁŠ TIP: Popusťte uzdu fantazii a místo bylinek příště přidejte do sýřeniny ořechy nebo sušená rajčata. Váš sýr tak získá pokaždé jiné grády.

Souprava pro přípravu čerstvého sýru DELLA CASA 529,- 419,-

S domácím chlebem chutná sýr nejlépe, vyzkoušejte náš osvědčený recept: tescoma.cz/blog .

Domácí chléb

Dokonalý tvar bochníku s typickým rýhovaným povrchem dodá vašemu chlebu během kynutí šikovná Ošatka s miskou na domácí chléb DELLA CASA. Perfektní kulatý tvar během pečení pohlídá forma na chléb z prvotřídního žáruvzdorného silikonu.

Ošatka s miskou na domácí chléb DELLA CASA 399,-

Forma kulatý chléb DELLA CASA 329,-

21