Electric pressure cooker PRESIDENT recipes

JOGHURT (YOGURT) Programm zur Herstellung von hausgemachtem Joghurt.

Hinweis: Im Programm Joghurt (Yogurt) den Schnellkochtopf im Programm Joghurt immer mit dem Arbeitsdruckregler in Stellung Dampf ablassen (Venting) betreiben. HAUSGEMACHTER JOGHURT Pasteurisierung der Milch

Intensität

Stufe

boiL

More

8 h

Joghurtherstellung

Intensität

Zeitdauer

Normal 8 h Zutaten: 1 l Vollmilch, 180 g hochwertiger Naturjoghurt mit erhöhtem Anteil an Joghurtkulturen

Pasteurisierung der Milch: Die Innenschüssel mit einem Liter Milch füllen, in den Topf geben und den Topf mit dem Deckel verschließen. Den Druckregler in die Stellung zum Dampfablass (Venting) bringen. Das Programm Joghurt (Yogurt) starten, die Kochintensität auf Mehr (More) einstellen. Auf dem Display erscheint die Anzeige boiL und die Milch wird im Schnellkochtopf ca. 20 Minuten erhitzt und pasteurisiert. Nach der Pasteurisierung erscheint auf dem Display kurz die Anzeige Yogt und das Programm wird beendet. Hinzufügen von Joghurt zu pasteurisierter Milch: Nach der Pasteurisierung den Deckel abnehmen, die Temperatur der Milch messen und die Milch in der Innenschüssel auf 40 °C abkühlen. Erst wenn die Temperatur der pasteurisierten Milch 40 °C (oder weniger) erreicht hat, hochwertigen Naturjoghurt hinzufügen, gut umrühren und den Schnellkochtopf verschließen. Joghurtherstellung: Das Programm Joghurt (Yogurt) starten und im Schnellkochtopf Joghurt herstellen. Das Programm endet nach Ablauf der im Programm angegebenen Zeit. Joghurt in sterilisierte Gläser füllen, mit dem Deckel verschließen und bis zum nächsten Tag bei Raumtemperatur stehen lassen. Selbstgemachten Joghurt im Kühlschrank aufbewahren. Guter Tipp: Soll Joghurt mit einer anderen Konsistenz hergestellt werden, kann die Zubereitung im Programm Joghurt (Yogurt) bereits nach 4 Stunden abgebrochen werden.

Hinweis: Im Programm Jogurt (Yogurt) wird die auf dem Display angezeigte Zeit hochgezählt.

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