Electric pressure cooker PRESIDENT recipes

FRITTURA (FRY) Programma per preparare pietanze fritte.

Avvertenza: Utilizzare sempre la pentola a pressione senza il coperchio per il programma Frittura (Fry) !

CAVOLFIORE FRITTO

1 ora

intensità

durata

More 1 ora Ingredienti: 1 cavolfiore intero, 500 ml di olio per friggere, sale Ingredienti per la panatura: 4 cucchiai di latte, da 2 a 3 uova (a seconda della grandezza del cavolfiore), farina, pangrattato, sale Procedimento: Mondare il cavolfiore, lavarlo, dividerlo in ciuffetti, salare e impanare passandolo prima nella farina, poi nell’uovo battuto con un po’ di sale e latte e infine nel pangrattato. Versare 500 ml di olio nella pentola, avviare il programma Frittura (Fry) e impostare l’intensità di cottura su Più (More) . Attendere che la scritta Hot appaia sul display e friggere i ciuffetti di cavolfiore pochi alla volta nell’olio caldo, su tutti i lati (ogni tornata richiederà da 10 a 15 minuti). PANCAKE DI FAGIOLI intensità More Ingredienti: 250 g di fagioli cotti (circa 2 misurini del riso), 3 uova, 5 spicchi d’aglio, 3 cucchiai di farina, 1 cucchiaino di semi di cumino, 1 cucchiaino di maggiorana, formaggio grattugiato, olio per friggere, sale e pepe nero Procedimento: Cuocere precedentemente i fagioli con il programma Legumi (Legumes) . Scolare i fagioli cotti e inserirli nel frullatore. Aggiungere 3 uova, 4 spicchi di aglio schiacciato, 3 cucchiai di farina, 1 cucchiaino di semi di cumino, 1 cucchiaino di maggiorana, ¾ di cucchiaino di sale, un pizzico di pepe nero. Amalgamare il tutto e aggiungere del latte se il composto dovesse risultare troppo denso. Lavorare il composto formando delle palline e infarinarle. Versare l’olio nella pentola in modo da coprirne interamente il fondo, avviare il programma Frittura (Fry) , impostare l’intensità di cottura su Più (More) e attendere fino a quando appare la scritta Hot sul display. Versare le palline di fagioli nell’olio caldo e servirsi di un cucchiaio per dar loro la forma di pancakes. Friggere i pancakes su entrambi i lati. Spennellare i pancakes caldi con aglio schiacciato e salato mescolato con olio e acqua e cospargere con formaggio prima di servire.

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