Electric pressure cooker PRESIDENT recipes

PROGRAMMI SPECIALI

SALSE (SAUCE) Programma per preparare salse, glasse, ecc. Avvertenza: Utilizzare sempre la pentola a pressione senza il coperchio per il programma Salse (Sauce) ! SALSA DI FORMAGGIO 5 min. Ingredienti: 250 ml di panna da montare (33% di grassi), 100 g di formaggio fuso, 2 dadi di carne, 4 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di farina, 1 l d’acqua Procedimento: Versare 1 l d’acqua e i dadi nella pentola. Avviare il programma Salse (Sauce) e impostare l’intensità di cottura su Meno (Less) . A parte, montare la panna, il formaggio fuso e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e versarlo gradualmente nel brodo riscaldandolo, per evitare la formazione di grumi. Quando la salsa inizia a bollire, aggiungere l’aglio schiacciato e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto fino al termine del programma. Consiglio utile: È anche possibile preparare la crema pasticcera nella pentola a pressione elettrica con il programma Salse (Sauce) . 5 min. intensità durata Less

COTTURA LENTA (SLOW COOK) Programma per la cottura lenta di carne, pollame, pesce e verdure.

COLLO DI MAIALE ALLA PANNA

intensità More

2 ore

intensità

durata

Less 2 ore Ingredienti: 4 fette di collo di maiale, 250 g di panna da montare (33% di grassi), 200 g di formaggio grattugiato, un poco di farina, olio per friggere, sale e pepe nero Procedimento: Battere la carne con un batticarne, salare, pepare e cospargere di farina. Versare l’olio nella pentola, avviare il programma Frittura (Fry) e impostare l’intensità di cottura su Più (More) . Cuocere poche alla volta le fette di carne su entrambi i lati nell’olio caldo, toglierle una volta cotte e terminare il programma Frittura (Fry) . Rimettere le fette di carne cotta nella pentola con il grasso precedentemente usato per cuocerle. Versare la panna e aggiungere acqua in modo che copra quasi inte ramente la carne. Applicare il coperchio alla pentola a pressione, avviare il programma Cottura lenta (Slow cook) , impostare l’intensità di cottura su Meno (Less) e cuocere il maiale alla panna. Cospargere con formaggio grattugiato prima di servire.

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