Electric pressure cooker PRESIDENT recipes

NAPAŘOVÁNÍ (STEAM) Program pro přípravu masa, ryb, zeleniny, pokrmů z těst apod. v páře.

Upozornění: V programu Napařování (Steam) používejte tlakový hrnec vždy s vloženým napařovacím sítem!

BRAMBOROVÝ SALÁT S JOGURTEM

10 min.

intenzita

tlak Low

doba

Normal 10 min. Ingredience: 6 neoloupaných brambor, 2 mrkve, 1 petržel, 1 cibule, 1 jarní cibulka, 1 menší červená paprika, 2 sterilované okurky, 100 g bílého jogurtu, lžíce moučkového cukru, šťáva z půlky citronu, sůl a pepř Postup: Dobře oprané neoloupané brambory a očištěnou zeleninu dejte v napařovacím košíku do varné mísy, přidejte 300 ml vody a hrnec uzavřete. Spusťte program Napařování (Steam) a brambory se zeleninou uvařte v páře. Částečně vychladlé bram bory oloupejte a spolu se zeleninou je protlačením přes strunový kráječ naporcujte. Přidejte další nadrobno krájené ingredience: jarní cibulku, červenou papriku a sterilovaný okurek. Vmíchejte jogurt, sůl a pepř, zalijte 160 ml zálivky (1 odměrka) z vody se lžící cukru a citronovou šťávou a zlehka promíchejte.

ZAVAŘOVÁNÍ (PRESERVING) Program pro zavařování ovoce, zeleniny, masa, hub a hotových jídel.

ZAVAŘENÉ VEPŘOVÉ MASO

1 hod.

intenzita

tlak High

doba

More 1 hod. Ingredience: 1 kg vepřového boku bez kosti, 1 kg vepřového plecka, 35 g soli, pepř dle chuti

Postup: Vepřové maso nakrájejte na kostičky, osolte a opepřete, důkladně promíchejte a nechte v lednici do druhého dne uležet. Druhý den vložte do čistých zavařovacích sklenic, které uzavřete víčkem. Na dno varné mísy vložte pečicí papír. Na pečicí papír rozmístěte uzavřené sklenice, které zalijte do tří čtvrtin jejich výšky vodou. Tlakový hrnec uzavřete, spusťte program Zavařování (Preserving) , intenzitu vaření nastavte na Vyšší (More) a dobu fáze Vaření (Cooking) upravte na 1:00 hod. Po ukončení programu vyjměte sklenice z varné mísy a nechte je do druhého dne odstát při pokojové teplotě. Následující den zavařování zopakujte.

25