Catalogo 2023

AMERICA: doughnuts

TAGLI LE CIAMBELLE E CON LA PINZA LE INTINGI NELLA GLASSA.

Ref 630047 FORMA ciambelle CON PINZA linea Delícia

€ 8 .90

ø 8 cm

pancakes

Pancake alla zucca INGREDIENTI Per i pancakes: • 120 g di zucca (pulita e cotta) • 180 g di farina

Ref 594244 PADELLA QUATTROCERCHI linea Presto ø 24 cm lunghezza 42 cm ø cerchi 9 cm

€ 25 .90

• 4 cucchiaini di sciroppo d’acero (o 2 cucchiai di zucchero di canna) • 150 ml di latte • 2 cucchiaini di succo di limone • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci • 1 pizzico di bicarbonato • 2 cucchiai di burro a temperatura ambiente • 1 cucchiaino di cannella in polvere • 1 pizzico di sale Per guarnire: • sciroppo d'acero q.b. • noci pecan q.b. PROCEDIMENTO Frullare la zucca dopo averla cotta in forno a mi croonde o al vapore. In una grande ciotola, unire il burro ammorbidito, la purea di zucca, il latte, il succo di limone e lo sciroppo d’acero e lavorare così da ottenere un composto omogeneo. Unire la farina setacciata con il lievito, il bicarbonato e la cannella in polvere, mescolare con una spato la fino ad ottenere una pastella densa (nel caso risultasse troppo dura, aggiungere un cucchiaio di latte). Lasciare riposare l’impasto per una de cina di minuti, in modo che limone e bicarbonato si attivino. Con l’aiuto di un mestolo versare il composto nei fori della padella quattro cerchi già calda e spennellata con poco burro. Quando si inizieranno a formare le bollicine in superficie, gi rare delicatamente con una spatola e far cuocere anche il secondo lato. Servire i pancake decoran doli a piacere con sciroppo d’acero e noci pecan.

Ref 601262 PADELLA QUATTROCERCHI linea Premium 22 x 22 cm - lunghezza 40 cm ø cerchi 9 cm

€ 34 .90

Ref 420872 STAMPO PER PANCAKE linea Presto 36 x 16 cm - ø pancake 8 cm € 13 .90

Ref 605090 PADELLA QUATTROCERCHI linea SmartClick ø 24 cm - lunghezza 47,5 cm ø cerchi 8,5 cm 164 cucina - pasticceria

€ 69 .90