Booklet ricettario pentola a pressione

Preparazione: 0 minuti Cottura: 8 ore e 20 minuti

Preparazione: 5 minuti Cottura: 5 minuti

Pastorizzare il latte: versare nella multicooker il latte e applicare il coperchio. Girare la valvola su venting , avviare il programma “YOGURT” e modificare l’intensità in more . Comparirà la scritta b oiL sul display. Il programma terminerà dopo circa 20 minuti, quando il testo Yogt apparirà sul display. Aprire il coperchio, misurare la temperatura del latte e attendere che scenda fino a 40°C. Aggiungere lo yogurt bianco al latte pastorizzato, mescolare bene e applicare il coperchio alla pentola a pressione. Avviare il programma “YOGURT”, intensità di cottura normal e attendere 8 ore. Versare lo yogurt ottenuto in vasetti sterilizzati, chiuderli ermeticamente e lasciarli riposare a temperatura ambiente fino al giorno successivo. Conservare poi in frigorifero. Yogurt bianco INGREDIENTI per 9 vasetti da 125 g 1 litro di latte intero 180 g di yogurt bianco PROCEDIMENTO

Versare 2 misurini di avena e 4 misurini d’acqua nel recipiente di cottura. Applicare il coperchio alla pentola a pressione, avviare il programma “PORRIDGE”, intensità di cottura meno e cuocere i fiocchi d’avena. Al termine del ciclo di cottura, cliccare 3 secondi su venting e aprire la pentola a pressione. Aggiungere i restanti ingredienti per il porridge e amalgamare bene. Per ottenere un porridge più denso, attivare la funzione “SAUCE” e far addensare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Guarnire con cocco rapé, gherigli di noce, mirtilli e banana a rondelle. Porridge d’avena INGREDIENTI 200 g di fiocchi d’avena (2 misurini) 160 ml di latte, vaccino o vegetale (1 misurino) 20 g di zucchero 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia 40 ml di sciroppo d’acero 1 cucchiaino di cannella in polvere Per guarnire: 2 cucchiai di cocco rapé 1 banana Mirtilli q.b. Noci q.b PROCEDIMENTO

CONSIGLIO UTILE Con la funzione “YOGURT”, la valvola deve essere gira ta su venting. Può essere utilizzato anche del latte parzialmente scremato e dello yogurt greco.