Air fryer with steam function PRESIDENT - recipes

PROGRAMME BOULETTES DE PÂTE

BRIOCHES VAPEUR

température

durée

À régler manuellement 30 °C

À régler manuellement 1 h

1:20 h

température Prédéfinie 100 °C

durée

Prédéfinie 20 min Ingrédients : 500 g de farine tout-usage, 20 g de levure fraîche, 2 œufs, 250 ml de lait tiède, 100 ml d’huile, 2 cuillères à café de sel, huile en spray pour vaporisation

Préparation : Mélanger la farine avec le sel, ajouter la levure, le lait, les œufs et l’huile, puis pétrir la pâte. Mettre la pâte pétrie dans un récipient de taille appropriée, saupoudrer légèrement de farine et placer dans la cuve de cuisson (sans grille). Choisir la fonction Séchage et pousse de pâte , régler manuellement la température à 30 °C et la durée de préparation à 1h00, puis démarrer la fonction. À la fin du cycle, retirer la pâte levée de la friteuse, la diviser en deux moitiés et façonner deux boules de taille égale sur un plan de travail légèrement fariné. Les déposer sur la grille dans la cuve de cuisson, tapissée de papier cuisson, en veillant à ce qu’elles soient séparées l’une de l’autre. Vaporiser légèrement les brioches vapeur avec de l’huile, les mettre dans la friteuse, remplir le réservoir d’eau et lancer le programme .

BOULETTES DE POMMES DE TERRE FARCIES À LA VIANDE FUMÉE

température Prédéfinie 100 °C

durée

10 min

À régler manuellement 10 min Ingrédients : 200 g de viande fumée coupée en dés, 400 g de pommes de terre, 250 g de farine tout-usage, 1 œuf, 2 cuillères à café rases de sel, huile en spray pour vaporisation

Préparation : Éplucher les pommes de terre cuites avec leur peau, les râper finement, saler, ajouter l’œuf, puis incorporer la farine progressivement, cuillère par cuillère, jusqu’à obtenir une pâte ferme (il n’est pas nécessaire d’utiliser toute la farine indiquée, ou au contraire, il est possible d’ajouter une cuillère supplémentaire). Former environ 16 boulettes de pâte et les remplir de viande fumée. Les disposer sur la grille du récipient de cuisson, les vaporiser légèrement d’huile en spray, puis les mettre dans la friteuse. Sélectionner le programme , régler manuellement la durée de préparation à 10 minutes, remplir le réservoir d’eau et lancer le programme.

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