myTescoma-4-2017

profumo di...

p.m.

Ed in effetti mangiare giapponese non è semplicemente un ac- contentare il palato, è un’esperienza mistica che ti coinvolge a 360°, tocca tutti i nostri sensi e soprattutto la vista, un piacere tutto da guardare fin dall’accurata preparazione. Si usano po- chissime spezie rispetto ad altre cucine orientali, non si perce- pisce quell’aria esotica di altri stati asiatici, è l’odore del pesce fresco che mi fa ricordare di essere a Tokyo. Appena varcato l’ingresso di un ristorante di sushi lo percepisci subito quell’o- dore di mare molto caratteristico, assolutamente non fastidioso, mixato al profumo acre dello zenzero marinato e dell’aceto uti- lizzato per aromatizzare il riso. Non a caso il mercato del pesce di Tokyo è il più grande e famoso del mondo, considerato una vera istituzione, visitato da decine di migliaia di turisti ogni anno e definito da un famoso chef stellato come una delle «sette mera- viglie gastronomiche del mondo». Tokyo “La cucina giapponese non è qualcosa che si mangia, ma qualcosa che si guarda.” - Jun’ichirō Tanizaki - La ricetta da portarsi a casa: Sushi stuzzichini per l’aperitivo

Per respirare un po’ di aria orientale

Diffusore di essenza, Orient linea Fancy Home

art. 906520 dimensioni: capacità 100 ml altezza 10 cm altezza stick 25 cm Prezzo consigliato: € 12,90

Disponibile anche nella versione da 200 ml con il codice 906620

Dove trovo Il sushi piu fresco della citta?

Tsukiji, il mercato del pesce è probabilmente il posto migliore al mondo per il sushi. All’interno trovate numerosi ristoranti tutti di ottimo livello dove la freschezza è garantita.

LA RICETTA ingredienti

• 400 g di riso per sushi • 100 g di salmone a fette • 50 g di zucchine a fette sottili • 80 ml di aceto di riso • 30 g zucchero • 5 g di sale • formaggio spalmabile q.b. Sciacquare il riso sotto l’acqua per togliere l’amido e farlo bollire successivamente in acqua non salata. Far evaporare tutta l’acqua, deve rimanere compatto. Far scio- gliere lo zucchero ed il sale nell’aceto a fuoco basso in un padellino. Condire il riso con l’aceto e far raffreddare. Stendere il riso su un tagliere e con una formina tonda per biscotti ritagliare dei cerchi. Fare dei piccoli sandwich con uno strato di riso, del salmone, un velo di formaggio e le zucchine. Coprire con altro salmone e chiudere con il cerchio di riso. Servire con salsa di soia e wasabi.

Forma sandwich linea Bambini art. 668234 dimensioni: ø 7,5 cm - altezza 12,5 cm Prezzo consigliato: € 11,90