myTescoma-4-2017

IN FORNO

INGREDIENTI

Tarte tatin di pere

LA RICETTA • 4 pere Abate • 55 g di zucchero semolato • 70 g di burro • 1 disco di pasta sfoglia • cannella in polvere q.b. Sbucciare le pere, tagliarle a metà per lungo, eliminare il torso e spruzzarle con del succo di limone. In una padella con manico rimovibile del diametro di 24 cm far sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero e mescolare a fiamma media aiu- tandosi con un cucchiaio di legno o di silicone formando un caramello di colore scuro. Versare quindi le pere nella padella e cuocere per qualche minuto, giran- dole delicatamente per avvolgerle nel caramello. Quando saranno pronte disporle circolarmente lasciando la parte tagliata verso il basso e cospargerle con il cara- mello rimasto e un po’ di cannella. Coprire con un disco di pasta sfoglia, piegando i lati verso il basso in modo da avvolgere le pere. Bucherellare la sfoglia aiutan- dosi con una forchetta, trasferire la padella in forno già caldo togliendo il manico e cuocere a 190 °C per 20 minuti. Lasciar raffreddare 5 minuti, rovesciarla in un piatto e servire. ingredienti

Padella con manico removibile linea Smartclick - art. 605024 dimensioni: ø 24 cm lunghezza 45,5 cm Prezzo consigliato: € 27,90