myTescoma-4-2017

Material girl

ANCHE A TE PIACE CUCINARE? ALLORA LA SCELTA DEI MATERIALI IN CUCINA È DI FONDAMENTALE IMPORTANZA... QUINDI OCCHIO AI PRODOTTI CHE ACQUISTI! Che siate cuochi professionisti o casalinghe con la passione per l’arte culinaria, una cosa è certa: avete bisogno degli attrezzi giusti! La mia rubrica nasce con lo scopo di definire linee guida per la scelta dei vari strumenti di cuci- na, realizzati con materiali corretti a seconda del loro diverso impiego. Questo perché in cucina non basta scegliere le materie prime di alta qualità, ma bisogna fare attenzione anche ai prodotti in cui esse si cucinano, si mangiano e si conservano. L’attenzione che metterete nella scelta di questi elementi sarà il primo passo verso la realizza- zione di piatti squisiti; i vostri commensali non potranno non notare tutta la passione e l’amore che ci metterete!

QUESTIONE DI STILE

ROSSELLA Amante della montagna, degli spazi ampi e del loro “profumo” di fresco e libertà, ho deciso (qualche anno fa) di intraprendere e conseguire una laurea nel magico mondo del design. A tutt’oggi questo mio pallino per l’arredamento e l’oggettistica influenza le mie scelte (stilistiche) e la mia personalità. In questa mia rubrica voglio condividere qualche piccolo accorgimento che ti potrà essere utile per scegliere i prodotti da inserire nelle stanze di casa tua.

Fra tanti materiali, vorrei illustrarvene uno povero, ma molto versatile, che si presta alla produzione di un’infinità di accessori per la nostra tavola e non solo: la ceramica. Già impiegata nel Neolitico, è per sua conformazione forse uno dei materiali più naturali al mondo. Il termine ceramica deriva dal greco kéramos (argilla) e comprende una vastissima gamma di prodotti ottenuti modellando impasti di argilla e di altre terre. Molto duttile e trasformabile allo stato naturale o in presenza di acqua, dopo la fase di cottura diventa rigida; in seguito alla modellazione e alla cottura, la ceramica viene solitamente ricoperta con un rivestimento di smalto o vernice che la rende impermeabile. I prodotti ceramici possono essere suddivisi in due macro categorie: ceramiche a pasta porosa (terracotta, maioliche, terraglie) con pasta tenera e assorbente, più facilmente scalfibile e ceramiche a pasta compatta (grès, bona china, porcellana) con bassissima porosità e buone

doti di impermeabilità ai gas e ai liquidi. Vediamone insieme le caratteristiche:

Caratteristiche e proprietà della CERAMICA

Le caratteristiche e le proprietà della ceramica variano in relazione alla provenienza e alla composizione dell’argilla utilizzata e le differenze di qualità fra i vari tipi di ceramica dipendono anche dalla tipologia della lavorazione. Tuttavia si posso evidenziare alcune macro caratteristiche.

La ceramica: è resistente allo sfregamento e ai graffi è resistente al calore ha un colore che va dal bianco al rosso mattone è facile da modellare in diverse forme è facile da pulire è igienica perché non assorbe gli odori e i sapori degli alimenti

Con quest’alzata avrai una mise en place raffina- ta ed originale con la quale servire pasticcini con il caffè o il tè o accompagnare un aperitivo con stuzzichini. L’abbinata della porcellana bianca con l’acciaio le dona un look moderno e versatile per adattarsi ad ogni tavola.

Alzata 3 piani linea Gustito - art. 386140 dimensioni: ø piatti 25-21-17 cm altezza 27 cm Prezzo consigliato: € 47,90