myTESCOMA 2/2018

Burro

Guarda com’è semplice preparare in casa il burro, bastano poche mosse!

Insaporisci il burro con erbe aromatiche o spezie a piacere. L’IDEA IN PIÙ

ingredienti LA RICETTA BASE

• 250 ml di panna da montare a temperatura ambiente (33% di grassi) • 1 cuc- chiaio di panna acida a temperatura ambiente • 1 pizzico di sale • erbe aromati- che a piacere sminuzzate Montare energicamente la panna da cucina con un cucchiaio di panna acida per circa 2 minuti. Quando il disco inizia a trovare resistenza significa che il burro

è formato. Scolare il siero attraverso gli appositi fori. Aprire il recipiente, versare circa 100 ml di acqua fredda e aggiun- gere un pizzico di sale ed erbe aromatiche a piacere. Chiudere il recipiente e amalgamare il composto all’interno montandolo ancora brevemente. Scolare l’acqua e il siero in eccesso attraverso gli appositi fori. Aprire il recipiente, racco- gliere il burro con un cucchiaio o una piccola spatola e trasferirlo in un portaburro o in un recipiente adatto e riporlo in frigorifero per almeno tre ore.

PRONTO IN POCO TEMPO!

Questo montapanna è fatto apposta per preparare il burro: con 250 ml di panna ottieni fino a 100 g di burro fresco e in più lo puoi aromatizzare come vuoi.

Utensile per preparare il burro linea Della Casa - art. 643140 dimensioni: ø 8 cm - h 17,5 cm Prezzo consigliato: € 11,90