myTescoma-2-2017

Insalata di quinoa

LA RICETTA • 160 g di quinoa • 1 avocado maturo • 4 pomodori essiccati • 12 pomodorini datterino • 1 limone non trattato • 1 ciuffetto di basilico fresco • 1 pizzico di sale • paprika dolce q.b. Versare la quinoa in un pentolino, unire 320 g di acqua e portare ad ebollizione. Mettere il coperchio e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere per 10 minuti poi spegnere il fuoco e far riposare coperto per altri 5 minuti. A parte ricavare la polpa dall’avocado e ridurre a piccoli dadini. Trasferire in una ciotola ed irrorare subito con il succo di limone. Lavare il basilico, asciugarlo, tritarlo al coltello e unire all’avocado. Aggiungere la scorza di limone, i pomodori secchi ridotti a listarelle e i datterini tagliati in quattro parti. Condire con sale e papri- ka, mescolare e tenere da parte. Sgranare la quinoa con una forchetta e unire al condimento. Mescolare bene e servire subito. ingredienti per 4 persone

PER I PIÙ CURIOSI Non bisogna essere vegetariani o vegani per sperimentare nuove ricette che, a prima vista, potrebbero risultare strane o addirittura stravaganti... basta essere curiosi! Ecco allora, complice anche il caldo che inizia a farsi sentire, la nostra ricetta per la maionese alternativa.

Finta maionese senza uova

LA RICETTA

• 100 ml di olio di semi di girasole • 50 ml di latte di soia • 1 pizzico di sale • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco Versare in un bicchiere alto il latte di soia, l’olio di semi di girasole, unire un pizzico di sale e infine il cucchiaio di aceto. Immergere all’interno del bicchiere il frullatore ad immersione e frullare gli ingredienti a velocità media, fino a quando il composto non si sarà addensato; ci vor- ranno pochi secondi. Trasferire in un barattolo. La finta maionese senza uova si conserva in frigorifero per 5-7 giorni. Mantenendo le stesse proporzioni, si può usare anche il latte intero, al posto di quello di soia, e l’olio d’oliva, al posto di quel- lo di semi.

Perfetta per i vegani e gli intolleranti al lattosio e alle uova. LOVEVEGGIE

L’IDEA IN PIÙ

Barattolo per conserve linea Della Casa - art. 895140 Data la sua piccola dimensione, sarà perfetto per conserva- re in frigorifero le tue salse avanzate! capacità: 100 ml Prezzo consigliato: € 4,40

Completa le tue insalate con questa

delicata e saporita salsa... sarà perfetta anche come accompagnamento per secondi di pesce, di carne o verdure!