myTescoma-2-2016

di stagione

dell’orto! profumi

Ricetta

Ecco tutto l’occorrente per coltivare, preparare e conservare le tue erbe aromatiche preferite.

Grissini alle erbe

PORTATA: contorno DIFFICOLTÀ: facile

VASO PER LA COLTIVAZIONE DEL BASILICO per coltivare

COSTO: basso TEMPO: 2 ore

INGREDIENTI 400 g di farina 0 100 g di farina di farro 270 ml di acqua fresca 10 g di lie- vito di birra 50 g di olio extravergine di oliva 15 g di sale 50 g di rosmarino e salvia tritati 1 manciata di farina di riso PROCEDIMENTO Amalgamare le erbe insieme con l’olio in una ciotola e lasciarle macerare per un’ora. Miscelare le farine e formare la fontana; sciogliere il lievito di birra nell’acqua, aggiungerlo alla farina e iniziare ad impastare. Aggiungere l’olio aromatizzato e il sale, amalgamare e formare una palla, spennellarla con olio, avvolgerla nella pellicola per alimenti e lasciarla riposare per mezz’ora, quindi ricavare dall’impasto dei cilindri da 1 cm di diametro e tirarli per ottenere i grissini. Disporli su una teglia rivestita con carta forno lasciandoli ben di- stanziati, cospargere con un po’ di farina di riso e lasciar riposare per mezz’o- ra. Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C ventilato, per 10 minuti.

linea Sense art. 899060 Prezzo consigliato: vaso + terriccio + semi € 5,90

CONTENITORE PER ERBE AROMATICHE linea sense - art. 899020 altezza: 24 cm Prezzo consigliato: € 11,90 per conservare

Ricetta

Frittata alle erbe

FORBICI PER ERBE AROMATICHE CON CONTENITORE linea Presto - art. 888221 Prezzo consigliato: € 14,90 per tritare

PORTATA: secondo DIFFICOLTÀ: facile COSTO: basso TEMPO: 20 minuti

INGREDIENTI per 4-6 persone 8 uova 2 cucchiai di panna da cucina 1 cucchiaio di olio d’oliva 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato 1 mazzetto di erba cipollina 1 mazzetto misto di basilico, timo, maggiorana, menta sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Sbattere le uova in una ciotola con la panna, l’olio e il Parmigiano; aggiungere il trito di erbe aromatiche e versare il composto in una teglia imburrata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti.

SMINUZZATORE PER ERBE AROMATICHE linea Presto - art. 420628 lunghezza: 19 cm Prezzo consigliato: € 9,90 per tritare

MORTAIO E PESTELLO linea Online art. 900872 dimensioni: ø 11 cm Prezzo consigliato: € 13,40 per cucinare

Ricetta

Polpettine alle erbe

PORTATA: secondo

DIFFICOLTÀ: facile TEMPO: 30 minuti

COSTO: basso

INGREDIENTI per 2 persone 250 g di macinato di manzo 50 g di mollica di pane 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato 2 uova 1 cucchiaio per ogni erba aromatica tritata: prezzemolo, rosmarino, basilico, timo latte q.b. sale e pepe q.b. olio q.b. farina q.b. pangrattato q.b. olio per friggere PROCEDIMENTO Tritare finemente le erbe aromatiche; ammollare la mollica di pane nel latte, strizzarla bene e ridurla in piccole briciole. Unire un uovo, il Parmigiano, le erbe aromatiche, il sale e il pepe. Amalgamare bene il composto con le mani, quindi forma- re delle palline, passarle prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Lasciar riposare per mezz’ora, quindi friggere in olio bollente fino a doratura. Cospargere con un trito di erbe prima di servire.

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