myTescoma-2-2016

2/2016

...grissini!

Sfiziosi e perfetti per iniziare una cena romantica o tra amici, i grissini fatti in casa sapranno donare alla tua tavo- la un senso di convivialità. Tuffali in salsine o pesti, oppure servili arrotolati in un buon prosciutto crudo stagionato. La ricetta tradizionale è molto semplice, l’unica accortezza da avere è quella di fare i cilindretti tutti dello stesso spes- sore così da avere una cottura omogenea e non rischiare che qualcuno sia troppo grande e quindi poco friabile dopo la cottura.

come fare?

Grissini golosi ai semi INGREDIENTI 150 g di farina integrale 50 g di farina di grano saraceno 50 ml di olio d’oliva extravergine 1 cucchiaino raso di paprika dolce 70 ml di acqua sale q.b semi di sesamo q.b. Ricetta > PROCEDIMENTO In una ciotola capiente unire tutti gli ingredienti: setacciare le farine e unire l’acqua in cui si sarà sciolto il sale, l’olio, la paprika e i semi. Te- nere un po’ di semi anche per deco- rare l’esterno degli stick. Impastare

fino ad ottenere un composto omo- geneo. Fare riposare l’impasto a temperatura ambiente circa un’ora dopo averlo coperto con della pelli- cola per alimenti. Una volta che la pasta ha riposato, stenderla dello spessore di circa mezzo centimetro e con una rotella per la pasta rica- vare tante striscioline e disporre i grissini su una leccarda coperta con carta forno. Spennellare con olio extravergine d’oliva e cospargere con i semi tenuti da parte e ancora un po’ di paprika. Infornare in for- no preriscaldato a 180 °C per 10-15 minuti. Una volta cotti toglierli dal- la leccarda e metterli a raffreddare su di una gratella in modo che per- dano l’umidità in eccesso.

STAMPO TAGLIAPASTA PER BASTONCINI linea Delícia - art. 630895 dimensioni: 23x33 cm Prezzo consigliato: € 11,90 questo ti aiuta Ideale per preparare velocemen- te bastoncini dolci o salati; taglia fino a 52 bastoncini per volta.

Se hai poco tempo a disposizione, ecco l'utensile che fa per te!

Stendere la pasta e tra- sferirla in una teglia con ri- vestimento antiaderente.

Posizionare lo stampo ta- gliapasta sull’impasto, pre- mere in modo omogeneo e tagliare i bastoncini.

Rimuovere lo stampo e l’impasto in eccesso rima- sto sui lati. Spennellare i bastoncini con dell’uovo sbattu- to, cospargere con semi o sale grosso e cuocere in forno a 180 °C per circa 15 minuti.

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anni