myTESCOMA 1/2018

aspetta da me. Ecco fatto, che gran senso di liberazione... farò solo cose nuove, solo cose belle, che mi rendono felice. Ma... a ben pensarci, non è forse anche questa una lista di buoni propositi? Imporsi di non fare una lista, non è di per sé un buon proposito? Buffo, ci sono ricascata! La differenza però è che questa volta la scadenza non sarà la fine dell’anno, ma SUBITO. Voglio correre una mezza maratona una volta nella vita? Bene, inizio ad allenarmi e prima o poi ce la farò. Voglio fare le vacanze con la vecchia Vespa da sistemare? Bene, inizio a prendere contatti per restaurarla, così in primavera sarà pronta. Magari il rag- giungimento dell’obiettivo non sarà immediato, richiederà un bel po’ di lavoro, ma già il fatto di iniziarlo, quel lavoro, è un traguardo... l’importante è non mol- larlo a metà strada. Perché il fatto è che avere degli obiettivi è indispensabile, che ci stiamo a fare al mondo altrimenti? Mentre faccio tutte queste riflessioni mi rendo conto che questo nuovo atteggiamento è già una svolta, e non da poco.

RESPiRA A FONDO - fai entrare l’aria lentamente e altrettanto lentamente buttala fuori: e’ incredibilmente terapeutico!

Prova un dolce che richiede molta aria...

Da dove mi sia arrivata, un sospetto ce l’ho: da qualche tempo frequento un mental coach che, anche se io non sono mai con- tenta, dice che gli sto dando grandi soddi- sfazioni e che i progressi che io mi aspetto a lungo termine, lui li vede già. Continuo a dirgli che non faccio i compiti, ma poi me ne esco a raccontargli di avere buttato via oggetti che conservavo da una vita senza nemmeno più sapere perché, o di avere dato risposte da standing ovation a persone pre- potenti che in altre circostanze mi avrebbero seppellita... Tutto è iniziato per curiosità: è un amico di un’amica e si sta specializzando nel campo, quindi cercava cavie. Mi sono detta perché no? Mettermi in discussione non mi ha mai spaventata, anzi... meglio an- cora se c’è qualcuno a guidarmi. E così, fra uno “spuntino emozionale” e l’altro, ecco che mi sto trasformando in una persona che fatico a riconoscere, ma che si avvici- na molto a quella che voglio essere. Non è facile, spesso mi sembra di essere due o an- che tre entità diverse e ognuna di loro litiga con le altre, inoltre sradicare vecchie abi- tudini, uscire dalla propria zona di comfort per prendere nuove strade è un’impresa che spaventa, ma un certo Einstein sosteneva che “La follia è continuare a fare le stesse cose ed aspettarsi risultati differenti.” Quin- di, con questi presupposti, credo proprio di essere sulla buona strada. Ma allora tutta quella ribellione nei confronti delle liste

Ma che cos’è uno “spuntino emozionale”? È una sfida a te stesso, una cosa che non faresti mai perché facendola, percepiresti un senso di disagio positivo, la sensazione di aver fatto qualcosa di stupido, quasi infantile a volte, che suscita un sorriso imbarazzato. Serve per entrare in contatto con il tuo “io bambino”, dandogli quel pathos, quel nutrimento che gli serve affinché lui ti ripaghi con un senso di benessere e ti faccia sentire padrone delle tue azioni ed emozioni, invece che in balìa di esse. Gli spuntini emozionali insomma sono tutte quelle situazioni che ci porteranno ad affrontare, a piccole dosi, i nostri complessi, difetti, blocchi.

LA RICETTA ingredienti per 4 persone Spuma ai frutti di bosco • 100 g di lamponi • 100 g di mirtilli • 100 g di fragole • 4 g di colla di pesce • il succo di 1 limone • 80 g di zucchero

Mettere a bagno la colla di pesce per almeno un’ora in acqua fredda. Frullare tutti gli ingredienti, tranne la colla di pesce, e filtrarli con il colino. Prelevare una piccola parte di prodotto filtrato e scaldarlo leg- germente sul fuoco. Una volta cal- do unire la colla di pesce ben strizzata e mescolare fino al completo scioglimento. Unire la parte calda, con l’aggiunta della colla di pesce, alla par- te fredda che avete tenuto da parte. Versare nel sifone, chiuderlo e inserire la carica, tenendolo a testa in giù, agita- re un paio di volte, lasciar raf- freddare per qualche minuto e servire in coppette guarnite con della frutta fresca, oppure

Ma cosa c’entrano tutte queste belle considerazioni con la cucina? Ci sono quattro piccoli segreti per iniziare a dare una svolta alle proprie abitudini e a mettere d’accordo tutte le persone che vivono dentro di noi: respirare a fondo, masticare a lungo, smettere di di obiettivi da raggiungere, che fine fa? Diciamo che invece di scrivere i buoni propositi per l’anno nuovo, ho scritto quelli per la nuova vita!

scappare, fare le cose che ci spaventano di più. Ed ecco le mie ricette, ognuna ispirata ad una di queste regole!

Sifone per panna montata linea Delícia - art. 630544 capacità: 500 ml Prezzo consigliato: € 69,90

come accompagnamento a gelati o dolci particolari.