myTESCOMA 1/2018

LA RICETTA Insalata di avocado, uva passa e mandorle • 2 avocado • 350 g di spinaci • 80 g di mandorle sgusciate • 80 g di uva passa • 1 lime • olio extravergine d’oliva q.b. • sale q.b Sbucciare gli avocado, tagliarli a spicchi, condirli con olio e succo di lime e metterli da parte. Lavare gli spinaci, strizzarli e metterli in un'insalatiera condendoli con olio e sale. Rompere a pezzi con un batticarne lemandorle e aggiungerle nell'insalatiera. Infine uni- re gli avocado, l'uva passa e regolare di olio, sale e succo di lime. • 750 g di pomodori • 1 cetriolo • 1 peperone rosso • 1 cipol- la grande • 1 spicchio d'aglio • 5 cucchiai di pangrattato • 3 cucchiai di aceto di vino rosso • sale e pepe q.b. • olio extravergine d'oliva q.b. Lavare i pomodori e tagliarli a spicchi. Sbucciare il cetrio- lo, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza ed estrarre i semi con uno scavino. Lavare il peperone, tagliarlo a metà ed eliminare il torsolo. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà. Affettare a dadini tutte le verdure con l'affettatutto. Inserire quasi tutte le verdure nel mixer (tenerne da parte una man- ciata) insieme a 150 ml di acqua fredda e a uno spicchio LA RICETTA ingredienti per 4 persone ingredienti per 4 persone Gazpacho

L'ANGOLO VEGAN

Spremi lime linea GrandCHEF art. 428643 lunghezza: 20 cm Prezzo consigliato: € 11,90

Veggie burger

d'aglio sbucciato e ridurre il tutto in purea. Aggiungere alla purea il pangrattato, l'a- ceto, l'olio d'oliva, mescola- re bene e insaporire con sale e pepe. Lasciare riposare in frigorifero per 2 ore. Servi- re il Gazpacho decorandolo con i dadini di verdure mes- si da parte in precedenza.

LA RICETTA

ingredienti per 6 burger

• 320 g di patate • 200 g di carote • 80 g di zucchine • 2 cucchiaini di rosmarino tritato • 2 cucchiaini di curcuma • olio extravergine d'oliva q.b. • pan- grattato q.b. • sale e pepe q.b. Bollire le patate in acqua salata con un cucchiaino d'olio per 20 minuti. Nel frattempo cuocere le ca- rote e le zucchine nella vaporiera per microonde per 12 minuti. Aiutandosi con uno schiacciapata- te, ridurre in purea tutte le verdure e metterle in una ciotola. Aggiungere 2 cucchiaini di curcuma, 2 cucchiaini di rosmarino tritato, una spolverata di pangrattato e unire il tutto utilizzando un cucchia- io. Regolare di sale e pepe. Formare i bruger con un coppapasta tondo di 10 cm, oliarli e passarli nel pangrattato. Infornare a 190 °C per 20 minuti.

Affettatutto 2 lame linea Handy - art. 643559 Prezzo consigliato: € 29,90

Vaporiera per microonde linea Purity MicroWave art. 705010 - dimensioni: ø 21 cm - altezza 12,5 cm Prezzo consigliato: € 15,90