myTESCOMA 3/2018

Big Kahuna Burger

LA RICETTA ingredienti

Stampo per hamburger linea Presto art. 420585 dimensioni: ø 10 cm Prezzo consigliato: € 7,40 Ricetta tratta da: Pulp Fiction Regia di: Quentin Tarantino

per l'hamburger • 200 g di carne macinata • 1 cucchiaino di senape • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire • 1 pane da hamburger • ½ cipolla • 1 fetta d’ananas • 2 fette di pomodoro • 1 fetta di Cheddar • burro q.b. • pepe q.b. per la salsa teriyaki • 200 ml di salsa di soia • 40 ml di mirin • 20 ml di sake • 2 cucchiaini di zucchero Prima di tutto, preparare la salsa teriyaki. Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino, portare ad ebollizione mescolando continuamente e mette- re da parte. Quando la salsa si sarà raffreddata sarà pronta per l'uso. Ora preparare l'hamburger. Affettare la cipolla non troppo sottile e cuocerla in padella con un po' di olio. Mentre la cipolla cuoce, preparare l'hamburger unendo in una ciotola la carne macinata, la salsa Worchestershire, la senape e un pizzico di pepe. Impastare con le mani il tutto, dargli la forma tipica dell'hamburger e mettere da parte. Quando la cipolla sarà cotta, metterla da parte e lasciarla raffreddare. In un'altra padella, aggiungere una noce di burro, scaldarla e cuocere l'ananas su entrambi i lati fino a quando non risulterà un po' abbrustolito. Mettere da parte l'ananas. A questo punto cuo- cere l’hamburger circa 4 minuti per lato. Mentre cuoce, tagliare a metà il pane per hamburger e scaldarlo su una piastra sul lato del taglio. Quando l'hamburger sarà pronto, assemblare il Big Kahuna Burger mettendo, le fet- te di pomodoro, l'hamburger, il cheddar, l'ananas e un po' di salsa teriyaki a piacere e chiudere il tutto con la metà superiore del pane.

Affetta ananas linea Handy art. 643650 dimensioni: ø lama 8 cm altezza 24 cm Prezzo consigliato: € 9,90