myTESCOMA 3/2018

L’ALZATINA FAI DA TE Ti sono rimasti nella credenza alcuni piatti, piattini, tazze o tazzine spaiati, magari di vecchi servizi da tè o caffè ma ancora in ottime condizioni e ti rincresce buttarli via? Hai fatto bene a conservarli! Con dei piccoli kit di stecche metalliche (acquistabili nei negozi fai da te) potrai realizzare del- le originalissime alzatine perfette per servire in tavola biscotti, cioccolatini, ca- ramelle, cupcake, frutta o piccoli stuzzichini dolci o salati.

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Piatti in porcellana linea Legend - art. 385320-22-24 Prezzo consigliato: da € 3,90

QUESTIONE DI STILE 

Tazze, tazzine e piattino in porcellana linea All Fit One Prezzo consigliato: da € 3,90

L’unica attrezzatura richiesta è un trapano con le punte specifiche per la ceramica o il vetro, facilmente reperibili in ogni ferramenta. Ti basterà quindi esercitare pochissima pressione sul centro dei piatti/tazze e praticare il foro della dimensione delle viti di fissaggio del kit di stecche metalli- che, quindi potrai procedere ad assemblare la tua personale alzata di riciclo.

LA RICETTA ingredienti Ciocco- latini ripieni

• 300 g di cioccolato fondente • 300 g di cioccolato al latte • 30 g di burro a temperatura ambiente • ½ bic- chierino di rum • 130 ml di panna Sciogliere 200 g di cioccolato fondente a bagnomaria continuando a mescolare mantenendo la temperatura di 31 °C, utilizzare un termometro digitale per tener- la sotto controllo. Riempire gli stampi in silicone per cioccolatini, eliminando l’eccesso in modo che rimanga solo un fine strato attaccato alle pareti: mettere quindi gli stampi in frigorifero per far indurire il cioccolato. Preparare la ganache: riscaldare in una pentola la pan- na, spegnere la fiamma ed aggiungere il cioccolato al latte tagliato a pezzetti, mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, quindi lasciare raffred- dare. Nel frattempo lavorare il burro fino ad ottenere una consistenza cremosa e aggiungerlo alla crema ga- nache. Versare il rum e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati. Prelevare dal frigorifero gli stampini e riempire con la ganache lasciando un millimetro di margine. Riporre in frigorifero per un’ora per far rapprendere il tutto. Sciogliere a bagnomaria i restanti 100 g di cioccolato

fondente e creare il tappo dei cioccola- tini, livellando la superficie con una spatola. Porre nuovamente lo stampo in frigori- fero per altre due ore.

Per ottenere un risultato spettacolare e degno di un vero pasticciere, crea golose decorazioni con la penna decora dolci!

Penna decora dolci linea Delícia - art. 630536

lunghezza: 15 cm Prezzo consigliato: € 17,90