myTESCOMA 2/2018

TUTTO IN ORDINE

Anche tu come me hai sempre in giro per casa blocchetti, post-it e promemoria vari? Controlla di avere in cucina uno o due taglieri di legno rigati e segnati dai coltelli e magari anche macchiati dal cibo, un pezzo di spago e due chiodini. Diventeranno delle colo- rate tavolozze dove fissare con delle puntine tutti i tuoi appunti.

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Grazie alla tecnologia nanoCARE™ è perfetto per affettare le verdure perché non si macchia!

Tagliere antibatterico linea Precioso - art. 378936

Questo innovativo tagliere non assorbe gli odori degli alimenti e, una volta usato, lo si può semplicemente ri- sciacquare senza l’uso di detersivi poiché è prodotto con l’esclusiva tecnologia nanoCARE™ che lo rende per- fettamente igienico! Ha una superficie antiscivolo, una scanalatura per raccogliere i liquidi delle pie- tanze affettate, una zona specifica per affettare i po- modori, e una scala graduata, per tagli di precisione. dimensioni: 36x24 cm Prezzo consigliato: € 18,90

Caponata di verdure

LA RICETTA ingredienti • 1 melanzana • 1 carota • 1 zucchina • ½ peperone • 1 costa di sedano • 5 pomodorini • 1 cipolla • 1 cucchiaio di capperi • 1 tazzina di aceto • 1 cucchiaio di zucchero • 10 olive • 1 peperoncino • olio di oliva • sale • basilico Lavare e mondare tutte le verdure e tagliarle a dadini. In una padella ampia friggere in olio ben caldo le melanzane, quando inizieranno ad ammorbidirsi e a dorarsi unire la ca- rota, la zucchina e il peperone. Salare, mescolare e portare a metà cottura anche le verdure aggiunte, quindi scolarle e metterle da parte. Nella stessa padella, aggiungere la ci- polla, il sedano e i pomodorini. Mescolare e fare appassire, quindi aggiungere il basilico, il peperoncino, le olive e i capperi. Lasciare insaporire, unire le verdure fritte, aggiu- stare di sale e continuare la cottura per qualche minuto. Aggiungere lo zucchero e sfumare con l’aceto. Lasciare raffreddare, trasferire la caponata di verdure in un piatto da portata, aggiungere un po’ di basilico fresco e servire.