myTESCOMA 1/2021

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uanto è difficile adattarsi ai cambiamenti? La flessibilità è una dote che si impara con il tempo, ci vuole anche un po’ di predisposizione; nell’ultimo anno però di tempo per adattarci a quello che è successo non ne abbiamo avuto, è capitato tutto da un giorno con l’altro. Eppure l’abbiamo fatto, abbiamo ripreso in mano le nostre abitudini, le abbiamo stravolte, e abbiamo imparato nuove modalità. Quanto ci è piaciuto nell’ultimo anno sperimentare in cucina? Tantissimo, e l’abbiamo fatto per noi e per gli altri. Ecco allora che siamo pronti per riprodurre anche i piatti di chi in cucina ci sta di professione; a pag. 11 vi proponiamo due menù d’autore da rifare pari, pari o, perché no, da usare come base di partenza per crearne uno nostro. Con bar e ristoranti chiusi, abbiamo imparato a prepararci anche il pranzo da portarci al lavoro, o la merenda per i bambini a scuola, e vi posso assicurare che ne è valsa la pena in termini di salute . Se questa buona abitudine non intendete perderla, a pag. 25 trovate una carrellata di Rossella sul mondo dei contenitori termici, per sapere quale è quello più adatto a voi. Anche le palestre chiuse sono state motivo di un riadattamento che ha dato il via a soluzioni di ogni tipo, dai corsi on- line al più diffuso fai da te, con l’obbiettivo di trovare un momento di benessere per noi; a pag. 32 Daria ci racconta la pratica yoga, per trovare il giusto equilibrio corpo-mente. E come la mettiamo con le cose non fatte che ci siamo lasciati alle spalle? Niente, ci rattristiamo un po’ pensandoci, ma poi come Chiara a pag.44, proviamo a reagire e ci inventiamo dei ricordi, oppure come Lisa a pag. 29 ci beviamo sopra un buon calice di rosso e poi, prepariamo una lista di desideri/viaggi da realizzare come a pag. 55 e… aspettiamo tempi migliori, perché prima o poi arriveranno, ma comunque noi saremo pronti a tutto, questo l’abbiamo imparato! Buona lettura.

EDITORIALE

CHI È... NICOLETTA ABENI Lavora da sempre con passione nel mondo dei casalinghi, oggi dedican- dosi soprattutto al marketing ed alla comunicazione a tutto tondo. Ha quattro figli e incredibilmente tro- va anche il tempo di cucinare, e bene! Fra le sue ricette migliori, i savoiardi

CHI È... SIMONE BELLERI Catapultato in un ufficio di sole donne, per ora rimane sano di mente, ma merita tutta la solidarietà possibile. Appassionato di musica e di sport, ci darà il punto di vista maschile che ci mancava!

CHI È... DARIA FRANCHINI Il tempo da dedicare alle sue passioni non le basta mai: viaggi, sport, concerti, cene con gli amici... la sua reflex la segue ovunque, dalle vette che scala alle profondità marine in cui si immerge ogni volta che può.

fatti in casa…

CHI È... LISA LINI Le sue passioni ruotano attorno al mondo del vino e della cucina. Mamma e sommelier, ciò che più ama è riunire attorno alla tavola chi le sta a cuore. E nel suo menu naturalmente non può mai mancare un buon calice di vino!

CHI È... FRANCESCA CORNA PELLEGRINI Ha conosciuto il vero Principe Azzurro da quando è diventata mamma e se ne

è talmente innamorata che ora di Principi ne ha due! Ogni giorno lotta per conciliare famiglia, lavoro ed ami- cizie. A volte ci riesce.

CHI È... CHIARA PELATI Grande sostenitrice del “disordine creativo”, calma ed equilibrata... in questo l’aiuta il sacco da boxe. Single convinta (?) con i cavalli nel cuore e le merendine nel cassetto della scrivania.

CHI È... ROSSELLA FERRARI Disponibile e collaborativa nella vita privata e sul lavoro; tranquilla e gentile, diventa caparbia e determinata se necessario. Adora la montagna e la sensazione che si ha quando si conquista la vetta.

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