my tescoma 3/2021

LA RICETTA ingredienti per 2 persone • 160 g di riso Carnaroli • 1 scalogno • 2 noci di burro • 2 melagrane • 120 ml di vino rosé • brodo vegetale q.b. • formaggio grattugiato q.b. • sale e pepe q.b.

Risotto alla melagrana

CUCCHIAIO RISO linea Space Line art. 638007 lunghezza: 28 cm Prezzo consigliato: € 4,90

Ottenere i chicchi di melagrana servendosi dell’apposito utensile e seguendo il procedimento a pag. 49. Frullare i chicchi e passare il risultato in un colino. Mettere da parte il liquido ottenuto. In una casseruola ampia far sciogliere una noce di buro e soffriggere delicatamente per 7-8 minuti lo scalogno tritato finemente. Aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto continuando a mescolare. Sfumare a fiamma vivace con il vino rosé, preferibilmente freddo. Quando il vino sarà evaporato, aggiungere il succo di melograna, 1 mestolo di brodo bollente e cominciare la cottura del riso aggiungendo man mano altri mestoli di brodo. A due minuti dalla fine della cottura, regolare di sale e pepe. A fine cottura, spegnere il fuoco, chiudere col coperchio e aspettare 1 minuto. A questo punto mantecare il risotto con il formaggio grattugiato e una noce di burro. Terminare guarnendo il risotto con qualche chicco di melagrana.

smoothie alla melagrana

LA RICETTA

ingredienti per 2 smoothies

• 100 ml di succo di melagrana • 1 cucchiaio di miele • 200 ml di yogurt bianco • ghiaccio q.b. • zenzero grattugiato q.b.

COLINO CINESE linea GrandChef art. 428380 dimensioni: ø 12 cm lunghezza 33 cm Prezzo consigliato: € 9,90

Ottenere i chicchi di melagrana servendosi dell’ap- posito utensile e seguendo il procedimento a pag. 49. Frullare i chicchi e passare il risultato in un co- lino fino ad ottenere 100 ml di liquido. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare bene. Lo smoothie si conserva in frigorifero per massimo 48 ore. Meglio consumarlo subito.