my tescoma 3/2021

GENERALITà L’albero di melograno (Punica granatum) appartiene alla famiglia delle Lythraceae e al genere Punica. Il frutto è una bacca rotonda con la buccia molto dura contenente dei semi rossi commestibili. Ci sono molte varietà di melograno, che si distinguono per dimensione e colore dei frutti e gusto dei semi. Valenciana e Dente di cavallo sono le varietà che presentano i semi più dolci, mentre se cerchiamo un sapore più agrodolce, meglio cercare le varietà Acco o Wonderful. VALORI NUTRIZIONALI E CALORIE 100 g di semi di melagrana contengono circa 65 kcal. Il 93% delle calorie sono apportate da zuccheri (quindi carboidrati), il 4% da grassi e il 3% da proteine. Le principali vitamine della melagrana sono la vitamina C che troviamo in grande quantità, la vitamina K e i folati. Questo frutto ha poche calorie, infatti è compatibile con buona parte delle diete. Ma quali sono i principali effetti benefici della melagrana? • È ricca di potenti antiossidanti e quindi protegge dai radicali liberi • Ha effetti antinfiammatori e antidolorifici naturali • Aiuta il controllo della pressione arteriosa • Favorisce la salute cardiovascolare • Promuove la memoria N.B. Nonostante le calorie della melagrana siano contenute, è meglio non consumarne grandi quantità ogni giorno a causa della presenza massiva di zuccheri. Questo consiglio vale soprattutto per i diabetici. curiosità Le storie e le credenze sull’albero del melograno e sui suoi frutti sono tantissime. Proprio per questo motivo, in diverse religioni e culture ha assunto un forte significato simbolico. Per esempio nell’iconografia cristiana la melagrana è simbolo di martirio, un martirio fecondo come il frutto pieno di semi. Nell’Ebraismo, invece, la melagrana è simbolo di fertilità e ricchezza. come sgranare la melagrana?

INGREDIENTI

sgrana melagrana linea Handy - art. 420643 lunghezza: 15,5 cm Prezzo consigliato: € 12,90

1. Tagliare le due estremità

2. Tagliare a metà.

3. Praticare dei tagli nelle zone dove non ci sono semi.

5. Mettere da parte il succo in eccesso che si sarà formato.

7. Scolare l’acqua in eccesso

6. Riempire il contenitore con i semi d’acqua in modo da far venire a galla le impurità della buccia ed eliminarle.

4. Fissare una metà sullo sgra- na melagrana con i semi rivolti verso il basso. Con un cucchia- io, picchiare sulla melagrana in modo da far cadere i semi.

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