my tescoma 3/2021

ciotola linea Jacquard art. 387928.30 capacità: 500 ml Prezzo consigliato: € 5,90

Ramen vegetariano

LA RICETTA

ingredienti

• 100 g di noodles • 2 uova • 50 g di funghi shiitake secchi • 1 cipollotto • 1 spicchio d’aglio • 1 cucchiaino di miso • zenzero fresco q.b. • olio extravergine di oliva • salsa di soia q.b • semi di sesamo Ammollare i funghi secchi in acqua a temperatura ambiente per un’ora. In una casseruola, rosolare lo spicchio d’a- glio con un filo di olio extravergine di oliva, aggiungere i funghi scolati, rosolare qualche minuto insaporendo con salsa di soia e mettere da parte. In una pentola versare 1 litro di acqua con lo zenzero a fettine e il miso, portare a bollore. Versare i noodles nel brodo bollente e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo, immer- gere le uova in un pentolino con acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 5 minuti. Scolare e raffreddare le uova sotto l’acqua corrente prima di sgusciarle. Con una schiumarola trasferire i noodles nelle ciotole, aggiungere i funghi e coprire con il brodo. Completare le ciotole con le uova tagliate a metà e decorare con il cipollotto e semi di sesamo.

DORAYAKI

LA RICETTA

ingredienti per 4 Dorayaki

• 100 g di farina 00 • 40 g di acqua • 55 g di zuc - chero semolato • 2 uova medie a temperatura ambiente • 3 g di lievito per dolci • 20 g di miele per la farcitura : • 100 g di crema di nocciole Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi. Dividere lo zucchero in tre parti e, continuando a montare, aggiungere un terzo alla volta a distanza di 1 minuto. Quando il compo- sto è cremoso, unire 1 tuorlo alla volta sempre sbattendo, poi il miele a filo ed infine l’acqua. Aggiungere il lievito e la farina setacciata e amalgamare bene senza smontare il composto. Scaldare la padella e cuocere 8 dischi a fuoco basso, 1 minuto per lato. Farcire 4 dischi con la crema di nocciole e sovrapporre ad ognuno un disco non farcito.

PADELLA QUATTRO CERCHI linea SmartCLICK - art. 605090 dimensioni: ø 24 cm Prezzo consigliato: € 65,90