my tescoma 3 / 2019

Pasta “al salametto”

Consiglio della nonna Se notate, la salsiccia non viene rosola- ta, ma aggiunta alla ricetta spezzettata e condita con il concentrato di pomo- doro, con le spezie e con un bicchiere d’acqua. Questo procedimento rega- lerà al sugo una consistenza perfetta.

LA RICETTA

ingredienti

• 400 g di cellentani • 1 scalogno • 3 salsicce • 100 g di concentrato

di pomodoro • 1 rametto di prezzemolo • ½ bicchiere di acqua • Grana Padano grattugiato q.b. • olio extravergine d’oliva q.b.

Sminuz- zatore per erbe aromatiche

In una casseruola, rosolare lo scalogno affettato finemente con un filo d’olio. In una ciotola sbriciolare le salsicce, aggiungere il concentrato di pomodoro, il prezzemolo tritato finemente e mezzo bicchiere di acqua. Travasare il contenuto della ciotola nella casseruola con la cipolla e riaccendere il fuoco. Cuocere mescolando di tanto in tanto per almeno 15 minuti o fino a che il sugo si sarà ben rappreso. Nel frattempo portare a bollore una pentola con abbondante acqua salata e buttare la pasta. Quando la pasta sarà cotta al dente, scolarla nella casseruola col sugo, aggiungere il Grana Padano grattugiato a piacere, mescolare e servire subito.

linea Presto art. 420628

dimensioni: 19x7 cm Prezzo consigliato: € 9,90

Torta di mele della nonna Consiglio della nonna Questa torta non è la classica torta di mele! Otterrete un impasto più liqui- do, non vi spaventate, il risultato sarà morbidissimo e si scioglierà in bocca!

Affetta mela con proteggi lama linea Delícia - art. 630096 lunghezza: 18 cm Prezzo consigliato: € 7,90

LA RICETTA

ingredienti

• 140 g di farina 00 • 120 g di burro a temperatura ambiente • 80 g di zucchero • 2 uova • 220 ml di latte • 4 mele • 1 bustina di lievito per dolci • 1 pizzico di sale In una ciotola sbattere il burro con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova continuando a frullare. Quando anche le uova saranno ben amalgamate, setacciare la farina, il lievito per dolci e il pizzico di sale direttamente nella ciotola. Infine versare il latte poco alla volta e continuare a sbattere fino a che non ci saranno grumi. Versare il composto in una tortiera da 24 cm unta con un po’ di burro. Lavare e sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, quindi metterne circa ¼ sparse dentro l’impasto e le rimanenti a raggiera sopra l’impasto. Infornare la torta in forno ventilato preriscaldato a 175 °C, per 40 minuti. Servire tiepida.