my tescoma 3 / 2019

Quale scegliere? DIVERSI FORMATI DI PADELLE ... DIVERSE ESIGENZE! A seconda del metodo di cottura degli alimenti, del tempo che si ha a disposizione per realizzare le ricette e del tipo di materiale, dipende la tipologia di padella che, ogni volta, risponde a esigenze particolari e distinte tra loro. Determinante nella scelta del pentolame è capire anche quali sono le abitudini alimentari, chi lo userà, con che frequenza e soprattutto per quante porzioni potrà servire. Non tutte le famiglie sono uguali, ci sono quelle costituite da 2 persone, quelle da 3, quelle con nuclei molto più ampi e anche quelle costituite da 1 solo soggetto... e ovviamente anche le padelle che queste persone utilizzano abitualmente, salvo occasioni speciali, sono differenti.

QUESTIONE DI STILE

ROSSELLA Amante della monta- gna, degli spazi ampi e del loro “profumo” di fresco e libertà,

ho deciso (qualche anno fa) di intraprendere e conseguire una laurea nel magico mondo del design. A tutt’oggi questo mio pallino per l’arredamento e l’oggettistica influenza le mie scelte (stilistiche) e la mia personalità. In questa mia rubrica voglio condividere qualche piccolo accorgimento che ti potrà essere utile per scegliere i prodotti da inserire nelle stanze di casa tua.

In cucina scegliere la dimensione giusta delle pentole è fondamentale per eseguire una ricetta a regola d’arte e ot- tenere i migliori risultati. La misura del pentolame varia infatti a seconda della tecnica di cottura prevista, della ri- cetta e del numero di piatti da dover preparare. Ecco qualche suggerimento per scegliere quella giusta: • se la ricetta riguarda pasta e brodi meglio optare per cas- seruole alte; se mediamente per cento grammi di pasta oc- corre un litro di acqua, per cucinare per 10 persone serve

una capienza di 10 litri alla quale va aggiunta una riserva di circa il 30% quindi la dimensione ideale è quella che contiene circa 14 litri. • se invece parliamo di cottura in padella si parte da un diametro di 18 cm per cucinare da una a due porzioni, fino ad arrivare a un diametro di 36 cm per porzioni da otto in su. • per degli ottimi risotti ben mantecati meglio optare per delle padelle fonde, con diametro di 20-24 cm per porzio- ni da due a quattro, di 24-28 cm per sei.

La batteria giusta? Quella con il corretto numero di pentole. Una classica batteria di pentole ha solitamente un numero variabile tra gli 8 e i 20 pezzi. Per le persone che vivono da sole, per coloro che non amano cucinare in modo intenso o che si trovano spesso fuori casa a mangiare, magari per motivi di lavoro, l’ideale è una batteria con poche pentole; una batteria più ricca è invece perfetta per le famiglie numerose, per coloro che mangiano sempre in casa o che comunque amano cucinare e sperimentare.

Per le famiglie numerose

Per le piccole famiglie

Batteria di pentole linea Home Profi - art. 725013 Prezzo consigliato: set 13 pz. € 289,00

Batteria di pentole linea President Stone - art. 780310 Prezzo consigliato: set 8 pz. € 199,00

Il set comprende: • casseruola 1 manico 14 cm, 1.0 litri • casseruola 1 manico 16 cm, 1.5 litri • casseruola bagnomaria 14 cm, 1.8 litri • casseruola 16 cm, 1.5 litri con coperchio • pentola 16 cm, 2.0 litri con coperchio • casseruola 20 cm, 3.0 litri con coperchio • pentola 20 cm, 4.0 litri con coperchio • casseruola 24 cm, 5.0 litri con coperchio

Il set comprende: • casseruola 1 manico con coperchio ø 16 cm, 1.3 l • casseruola con coperchio ø 18 cm, 1.8 l • casseruola con coperchio ø 20 cm, 2.5 l • pentola con coperchio ø 20 cm, 3.0 l