my tescoma 2/2024

L'ALTERNATIVA AL SURGELATO

MINESTRONE LA RICETTA ingredienti

• 100 g di cipolle • 100 g di carote • 350 g di patate • 170 g di zucchine • 70 g di sedano • 220 g di piselli precotti • 350 g di pomodori • 220 g di fagioli borlotti • 200 g di fagiolini precotti • 150 g di porri • 1 rametto di rosmarino • 2 foglie di salvia • 1 fo glia di alloro • olio extravergine d'oliva q.b. • acqua q.b. • sale q.b. • pepe nero q.b. Mondare tutte le verdure e tagliarle in pezzi della dimensione corretta per essere affettati nell'affettatutto (pag. accanto). Utilizzando le lame con la trama più sottile, affettare le carote, le cipolle, il sedano e il porro. Cambiare le lame inserendo quelle con la trama più grande e affettare le patate, le zucchine, i pomodori e i fagiolini. Piselli e fagioli non hanno bisogno di essere tagliati. Ora che tutte le verdure sono pronte, iniziare a cuocere. In una pentola molto capiente inserire carote, cipolla, sedano e porro con un'abbondante dose di olio extravergine d'oliva e far cuocere a fuoco moderato per 10 minuti. Aggiungere le patate e i fagioli, ricoprire di acqua e una volta raggiunto il bollore, cuocere per 25 minuti. A questo punto aggiungere anche i fagiolini, i pomodori, le zucchine e i piselli e cuocere per 5 minuti. Regolare la quantità di acqua se dovesse risultare troppo poca, aggiungere sale e pepe e infine servire ben caldo.

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