my tescoma 2/2023

ramos gin fizz Il Ramos Gin Fizz è un cocktail storico, uno dei primi a diventare di tendenza, una vera e propria moda. Il suo nome originale è New Orleans Gin Fizz, questo perché fu ideato proprio a New Orleans nel 1888 da un personaggio molto famoso dell'epoca: Henry C. Ramos.

Com'è cominciata la mia passione per i cocktail? Bevendoli! Scherzi a parte, è nato tutto un po' per caso tramite amici che già praticavano la mixology. Grazie alle loro "pressioni" mi sono convinto a seguire un corso e dopo averlo finito ho ricevuto immediatamente una proposta di lavoro come barista. Passando di bar in bar e d'esperienza in esperienza, posso dire che ormai la mixology sia diventata parte della mia vita... sono qui per trasmettervi un po' della mia passione! DINO

Barman del ristorante Meyer di New Orle ans, Ramos, è l’inventore di questo sontuo so cocktail bianco e innocente, ma dall'aroma affa scinante e stuzzicante come pochi. Di base è un gin fizz, ma oltre alle note sferzanti tipiche di questa tipologia di cocktail, sono ben presenti note floreali e speziate che donano sensazioni avvolgenti. La storia di questo drink è molto curiosa, pensate che dopo la sua invenzione ebbe così successo che i barman dell’epoca facevano molta fatica a tenere il ritmo delle ordinazioni, sia per via dei numerosi ingredienti, sia a causa

dell'originale preparazione studiata dall’inventore. Ramos infatti prevedeva in origine un periodo di tempo di shaker di dodici minuti a cocktail per miscelare al meglio i prodotti. Ecco perché non era raro vedere interi team di giovani ragazzi che si passavano il drink dall'uno all'altro in fila per shakerarlo meglio prima di essere servito.

frullino montalatte linea President art. 639095 lunghezza: 25,5 cm Prezzo consigliato: 19,90 €

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LA RICETTA ingredienti

• 60 ml di crema di latte • 30 ml di albumina • 2 gocce di estratto di vaniglia • 3 gocce di estratto di fiori d'arancio • 45 ml di gin • 15 ml di succo di lime • 15 ml di succo di limone • top di soda per guarnire: Inserire la crema di latte, l'albumina, l'estratto di vaniglia e quello di fiori d'a rancio in un contenitore alto e mescolare servendosi di un frullino elettrico. In se guito aggiungere il gin, il succo di lime e quello di limone e frullare con una frusta elettrica. Trasferire il tutto in un bicchie re highball riempito di ghiaccio e com pletare con il top di soda. Se si desira è possibile guarnire con lamponi, Smarties e fette di limone essiccato. • lamponi • Smarties • fette di limone essiccato