my tescoma 2/2022

CHIANTI MOLTO PIÙ DI UN VINO, MOL TO PIÙ DI UN TERRITORIO, IL “CHIANTI” È UNO STILE DI VITA. Quest’area, che comprende molti comuni della regione Toscana, gode di un’allure unica e speciale, basta tra scorrere qualche giorno nel Chiantishire, così come viene chiamata questa zona dagli inglesi, per respirare un’aria inebriante, capace di allietare i sensi e mettere in pausa la vita, almeno per un po’. Credo che questa terra riesca a conquistare chiunque, anche chi non è solito apprezzare la vita di campagna; qui perfino nelle città si respira un’a ria diversa, meno caotica e frenetica rispetto alla maggior parte dei grandi centri. Da Firenze a Siena, sino ai più piccoli borghi come Montalcino o Volterra, ovunque vada il pensiero riesco solo a ricordare momenti spensierati e pieni di sorrisi. Sarà forse perché vino e buona cucina accomunano ogni luogo del Chianti? L’intero territorio del Chianti comprende oggi circa 3 mila aziende distribuite su una superficie vitata di 15,5 mila ettari e la produzione sfiora in media ogni anno le 100 mi lioni di bottiglie. Ma se si parla di vino, dire Chianti è troppo generico. Il Chianti è infatti diviso in sottozone e in commercio si tro vano così Chianti: Rufina, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colli Aretini, Colline Pisane, Montalbano e Montesper toli. Solo una tipologia può però vantare il simbolo del Gallo Nero ed è il Chianti Classico. Il Chianti Docg viene prodotto tra le province di Pisa, Prato, Firenze, Siena, Arezzo e Pistoia, mentre il Chianti Classico ha un disciplinare ad hoc, più rigido rispetto alle altre denominazioni del Chianti. Questo perché il Chianti Classico rappresenta la zona storica, quella più antica e che maggiormente rappresenta la denominazione.

WINE STORIES

LISA Una passione nata per caso e che non mi ha più lasciata. Quella del vino è per me una curiosità che non si ferma alla semplice degustazione, ma vuole conoscere tutti i retroscena che lo differenziano e lo rendono unico. Storia, territorio e natura... Se ti va di esplorare questo mondo, sali a bordo, ti condurrò nelle mie wine stories più amate!

Per sgocciolare i calici dopo averli

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