my tescoma 2/2021

La stagione estiva è talmente ricca di ingredienti che c’è davvero l’imbaraz- zo della scelta su cosa prediligere, ma se dovessi deciderne uno su tutti, vor- rei i pomodorini, dolcissimi e cucinati confit. Sono super golosi, leggeri e un vero jolly! Possono essere usati come condimen- to, per preparare del riso o della pasta fresca con mozzarella e basilico, sulle bruschette sono spettacolari ma io li adoro anche mangiati come contorno di una grigliata di carne. La loro pre- parazione è davvero facilissima!

POMODORINI CONFIT

PROVATO PER VOI

LA RICETTA ingredienti • 1 kg di pomodori ciliegino • 2 cucchiai di origano secco • 2 cucchiai di zucchero

• sale fino q.b. • pepe nero q.b.

Per preparare i pomodorini confit si - stemare tutti gli ingredienti sul piano di lavoro. Lavare accuratamente i pomodorini e tagliarli in due, quindi disporli su una teglia con la parte ta- gliata verso l’alto. Distribuire sul lato tagliato, nella ma- niera più uniforme possibile, lo zuc- chero, il sale e l’origano. Trasferirli sui vassoi dell’essiccatore - possono essere cotti in forno per un paio di ore a 140 °C ma io preferi- sco prepararli con l’essiccatore che permette di mantenere intatte tutte le proprietà ed il sapore delle verdure di stagione - e lasciare essiccare per 5/6 ore a 70 °C. I pomodorini confit si conservano per qualche giorno in un barattolo a chiu- sura ermetica, più a lungo se messi sott’olio. ESSICCATORE ELETTRICO linea President - art. 909080 dimensioni: 32x24 cm - h 30 cm Prezzo consigliato: € 119,00 Ha un sistema di ventilazione ad aria calda che funziona in modo silenzioso, si possono regolare il tempo e la temperatura e soprattutto è composto da cinque vassoi impilabili che ne moltiplicano la superficie utile, 3.500 cm 2 in totale, così potrai essiccare tantissimi prodotti contemporaneamente!

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