my tescoma 2/2021

Crema di patate e cipollotto

con gamberi e cozze

LA RICETTA

ingredienti per 2 porzioni

• 500 g di patate a pasta gialla • 50 g di cipollotto rosso • 100 ml di panna • 50 g di Parmigiano grattugiato • 250 g di cozze • 6 gambe - roni • 1 cucchiaino di sale • pepe q.b. • pepe rosa in grani q.b. • erba cipollina q.b. • crostini a piacere • 1 filo d’olio evo Mettere le cozze in una ciotola capiente, sciacquarle sotto acqua corrente, tirare il bisso e con un coltello sfregare il guscio per toglie - re le incrostazioni. Versare le cozze in una ciotola con acqua sala - ta, lasciarle in ammollo per eliminare eventuali residui. Sciacquare velocemente i gamberoni sotto acqua corrente. Versare le cozze nel boccale, selezionare il programma “heating” ed impostare la tem - peratura a 100 °C per 20 minuti. Passato il tempo fermare il robot,

BRIDGET CHI?

Giusi Oliveri @fornelli_creativi

aggiungere i gamberoni ed avviare la cottura per altri 5 minuti. Sgusciare le cozze e i gamberoni cotti e metterli da parte. Pulire il boccale con l’apposita spazzola in dotazione. Pelare le patate e tagliarle a cubetti da 2 cm, sbucciare e lavare il cipollotto, tagliarlo a rondelle. Aggiungere nel boccale le patate ed il cipollotto precedentemente tagliati, selezionare il programma “cream soup” dal pannello di controllo ed avviare la cottura per 24 minuti. Il robot porterà ad ebollizione gli ingredienti e succes- sivamente li frullerà. Unire alla crema la panna ed il Parmigiano, amalgamare gli ingredienti con la funzione “pulse”. Aggiustare di sale e di pepe. Servire la crema ben calda con le cozze e i gamberoni, guarnire con erba cipollina, pepe rosa in grani, olio extravergine di oliva e crostini.

oliera in acciaio linea GrandChef - art. 428620 Prezzo consigliato: € 19,90

LA RICETTA

ingredienti per 2 persone

• 100 g di polpa di ananas • 1 cucchiaio di zucchero • 30 ml di rum • 40 g di ghiaccio • 250 ml di acqua tonica Versare nel boccale la polpa di ananas, lo zucchero ed il ghiaccio. Azionare la funzione “smoothies” e dopo 1 minuto e mezzo aggiun - gere dal foro del coperchio il rum. 10 secondi prima del termine del programma aggiungere sempre dal foro del coperchio anche l’acqua tonica. Versare nei bicchieri e servire subito.

salsa ai frutti di bosco

LA RICETTA

dosi per 1 vasetto

• 250 g di frutti di bosco misti • 30 g di zucchero bianco o di canna a piacere • 1 cucchiaio di zucchero di cocco integrale • 10 g di succo di limone • 30 ml di acqua Lavare i frutti di bosco sotto acqua corrente. Inserire tutti gli in - gredienti nel boccale, premere il tasto start e selezionare il pro - gramma “sauce”. Il programma cuoce e frulla gli ingredienti per 15 minuti. Una volta terminato il programma, lasciar raffreddare la salsa ottenuta è versarla in un contenitore in vetro sterilizzato. La consistenza della salsa è abbastanza liquida, è indicata da usare come guarnizione per cheesecake, panna cotta o yogurt, ma anche da usare semplicemente sulle fette biscottate per la colazione. La salsa si conserva per una settimana in frigorifero.

cocktail all’ananas

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