my tescoma 2/2021

tiramisù di fragole

LA RICETTA

ingredienti per 4 monoporzioni

• 200 g di fragole • 200 ml di panna da montare • 5 cucchiai di zucchero a velo • 200 g di mascarpone • 2 cucchiai di zucchero semolato • il succo di ½ limone • 250 g di savoiardi

Lavare ed asciugare le fragole, tenerne da parte metà e frullare l’altra metà con un mixer, insieme allo zucchero semolato e al succo di limone, fino ad ottenere una purea. In una ciotola, unire il mascarpone e lo zucchero a velo e amalgamare. Montare la panna e aggiungere il mascarpone, continuando a sbattere con le fruste. Trasferire la crema ottenuta in una sac-à-poche. Prendere delle coppette monoporzione e disporre sul fondo un primo strato di crema; inzuppare velocemente i savoiardi nella purea di fragole e con questi formare uno strato sulla crema. Formare un terzo strato composto dalle fragole rimaste, tagliate a fettine, e coprire con un altro strato di crema. Completare con pezzettini di fragole o guarnire con altra frutta a piacere. Mettere in frigorifero per un paio d’ore ora prima di servire.

IL MIO STILE DI VITA

gnocco fritto

LA RICETTA

ingredienti per 4 porzioni

• 500 g di farina 0 • 250 ml di acqua frizzante • 30 g di strutto • ½ cuc- chiaino di bicarbonato • sale q.b. • strutto per friggere q.b. Unire in una ciotola la farina con il sale, l’acqua frizzante, i 30 g di strutto e il bicarbonato: impastare fino ad ottenere un composto omo- geneo, liscio ed elastico. Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare per mezz’ora. Trascorso il tempo, stendere l’impasto con il matterello su una spianatoia, fino ad ottenere uno spessore di circa 4-5 mm. Ser- virsi di una rotella tagliapasta per ricavarne tanti rettangoli o rombi. Friggerli pochi alla volta in una casseruola con abbondante strutto, gi-

randoli da entrambi i lati, fino a quan- do saranno belli gonfi. Scolarli dallo strutto con una schiumarola e ada- giarli su un piatto con carta assorben- te per farli asciugare. Servirli ancora caldi, accompagnandoli con salumi e formaggi.

schiumarola per fritti linea GrandChef - art. 428426 Prezzo consigliato: € 18,90

LA RICETTA avocado toast • 2 avocado • 2 fette di pane bianco • 1 uovo sodo • 4 pomodorini • il succo di ½ limone • erba cipollina fresca q.b. • mix di semi a piacere q.b. • sale e pepe q.b. Tostare nel tostapane le fette di pane e tenere da parte. Con il taglia e affetta avocado pulire il frutto e aiutandosi con l’utensile ottenere delle fettine sottili e regolari. Tenerne da parte la metà e schiac- ciare la restante metà con una forchetta così da ottenere una purea ingredienti per 2 toast

omogenea. Aggiungere alla polpa il succo di limone, una macinata di pepe ed un pizzico di sale. Comporre gli avocado toast distribuendo su una fetta di pane la polpa dell’avocado, l’uovo sodo sgusciato e affettato, e completare con erba cipollina fresca. Ultimare sistemando sulla seconda fetta di pane l’avocado a fettine, i pomodorini tagliati in quarti ed il mix di semi.

taglia e affetta avocado linea Handy - art. 643660 Prezzo consigliato: € 9,90

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