my tescoma 2 / 2020

Speciale BBQ ...anche a casa!

COME FARE

Con l’arrivo della bella stagione, viene voglia di cene all’aperto e di cibi cotti sulla brace: carne, pesce, verdura e addirittura frutta. In queste giornate però, dove non possiamo organizzare grandi grigliate con gli amici, pos- siamo cimentarci con le grigliate ca- salinghe. Via libera quindi a bistecchiere,

barbecue e piastre elettriche!

Tradizionale con carne o alternativa di pesce o sole verdure, in giardino o sul ter- razzo, la grigliata con le sue marinature e salse d’accompagnamento è un appun- tamento irrinunciabile dell’estate. Dopo questo lungo periodo d’isolamento si ha voglia di riabbracciare i propri cari e trascorrere con loro un momento spensierato.

Prodotti in ramia naturale.

Che avvenga a carbonella o a gas, non esiste un altro tipo di cottura che con- ferisca alle pietanze quel gusto così particolare, quella crosticina così invi- tante... il segreto sta nella temperatura e nel tempo di cottura. Fondamentale per la buona riuscita di un’ottima grigliata è anche la marina- tura, essa rende infatti la carne tenera e saporita e la arricchisce con le proprietà benefiche delle erbe aromatiche e delle spezie che si scelgono. A fine cottura, per accompagnare e aggiungere sapore alle grigliate, si pos- sono preparare anche delle salse: la più classica, dal gusto inconfondibile, è la salsa barbecue all’americana, capace di trasformare le carni grigliate in veri e propri capolavori. Altro must è la salsa

verde che dona immediatamente freschezza a tutto il piatto. Ultima cosa, non meno importante, cerca di cre- are piatti accattivanti anche alla vista: gioca con i possibili abbinamenti tra i vari tipi di carne/pesce e le verdure; l’alternanza di colori stuzzicherà anche l’appetito dei più piccoli, che potresti coinvolgere nell’assemblare gli spiedini. Avranno tutti l’acquolina in bocca!

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