my tescoma 2 / 2019

COME PREPARARE LA FRUTTA SCIROPPATA Preparare lo sciroppo analcolico, ideale per tutta la famiglia: versare in un tegame 1 litro di acqua e 500 g di zucchero semolato, farlo sciogliere completamente e lasciarlo bollire per qualche minuto; una volta pronto, di- sporre la frutta nei barattoli sterilizzati e versare lo sciroppo fino a ricoprirla completamente. In mezzo alla frut- ta si possono anche distribuire delle foglie di erbe aromatiche, oppure ag- giungere sulla sommità una stecca di cannella o dell’anice stellato. Agitare i vasetti per far fuoriuscire eventuali bolle d’aria, chiuderli ermeticamente e avvolgerli in teli di cotone ben stret- ti. Disporli uno accanto all’altro in una pentola riempita d’acqua (i vaset- ti dovranno essere interamente som- mersi). Mettere sul fuoco a fiamma media e lasciare sobbollire per 20/30 minuti. Trascorso il tempo, spegnere il fuoco e la-

sciare i barattoli nella pentola a

raffreddare. Una volta raffreddati, collocarli in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

L’IDEA IN PIÙ

Lasciale riposare per almeno 15 giorni in

dispensa, in modo che si possano insaporire, prima di consumare le pesche sciroppate preparate in casa.

PER TUTTE LE MISURE I vasetti di vetro li trovi in quattro diverse capacità - da 125 e 200 ml in set da 6 pezzi, da 400 e 700 ml in set da 3 pezzi - tutti dotati di coperchi per sottovuoto. Facili da aprire e riutilizzabili, quando li devi sostituire trovi anche i coperchi di ricambio. Ogni set di vasetti è fornito con altrettanti coperchi in co- lori diversi.

Pesche sciroppate LA RICETTA ingredienti

• 1 kg di pesche • 1 litro d’acqua per lo sciroppo • 1 limone • 500 g di zucchero di canna chiaro bio Lavare e pelare le pesche. Eliminare i noccioli e tagliarle a metà o in quattro spicchi. Immergerle brevemente in una ciotola d’acqua acidulata con il succo di un limone, in modo che non si anneriscano, e disporle su di un vassoio. In una pentola scaldare l’acqua necessaria per la preparazione dello sciroppo, aggiungere lo zucchero, mescolare, portare ad ebollizione e lasciare sobbollire per 10 minuti. Versare le pesche nello sciroppo e cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso. Spegnere la fiamma e con un mestolo forato raccogliere le pesche dalla pentola e sgocciolarle. Disporle quindi nei barattoli di vetro precedentemente sterilizzati e asciugati. Rimettere lo sciroppo sul fuoco per alcuni minuti e mescolare con un cucchiaio di legno fino a farlo addensare. Quindi versare lo sciroppo nei barattoli con le pesche e chiuderli con il loro coperchio. Sterilizzare infine i barattoli e lasciare raffreddare completamente prima di estrarli dalla pentola, asciugarli e riporli in dispensa.

Vasetto per conserve lineaDella Casa - art. 895110-12-14-16 Prezzo consigliato: da € 6,90