my tescoma 2 / 2013

le ricette di stagione

È l’alimento perfetto per la vita moderna poi- ché è povero di calorie ma ricco di minerali, oligoelementi, acqua e vitamine. Quest’ortaggio è quindi leggero, con un alto potere nutrizionale ma molto saporito. Il con- sumo costante di pomodori, inoltre, facilita la digestione di pasta, riso e patate. Il pomodoro

Pennette con capperi e pomodoro fresco

Ingredienti: - 330 g di pennette - 25 g di capperi di Pantelleria - 4 pomodori - 1 spicchio d’aglio - 1 ciuffo di origano biologico - olio extravergine di oliva - sale

Procedimento: Sbucciare l’aglio e spremerlo in padella con lo spremi aglio, unire un po’ d’olio, l’ori- gano e i capperi tagliati. Sbollentare i pomodori in acqua salata, scolarli, sbucciarli privandoli dei semi e tagliarli a cubetti; unirli agli altri ingredienti e lasciare cuocere qualche minuto regolando di sale. Portare l’acqua a ebollizione, salare e cuocere le pennette. Una volta cotte, farle saltare per un minuto insieme al sugo.

PADELLA SALTAPASTA linea Presto Art: 594236 Prezzo consigliato: € 19,90

Pappa al pomodoro

Ingredienti: - 300 g di pane toscano raffermo

- 1 ciuffetto di basilico - 2 spicchi d’aglio - olio extravergine di oliva - sale e pepe macinato q.b.

- 1 l di brodo vegetale - 800 g di pomodori - 1 cucchiaino di zucchero

Procedimento: Tagliare il pane toscano a fette sottili e tostarle per ottenere dei crostini. Sbucciare l’aglio e strofinarlo sui crostini per insaporirli. Scottare i pomodori in acqua bollen- te per 1 minuto, scolarli e pelarli, quindi passarli con il passaverdure. Disporre le fette di pane in un tegame e versarvi sopra la passata di pomodoro. Ricoprire con il brodo vegetale, aggiungere sale, pepe macinato ed un cucchiaino di zucchero. Cuo- cere a fuoco basso per 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando il pane sarà ridotto in pappa, spegnere il fuoco e aggiustare di sale e di pepe. Guarnire la pappa con qualche foglia di basilico e servire irrorata con olio d’oliva.

PASSAVERDURA linea Handy Art: 643580 Prezzo consigliato: € 34,90

MyTescoma - 49