my tescoma 2 / 2011

BENESSERE

Durante le feste natalizie ci troviamo inevitabilmente a fare uno strappo alla dieta e troppo spesso il nostro apparato digestivo è messo a dura prova. Ancora una volta la natura ci viene in aiuto con erbe e spezie dalle proprietà straordinarie, che dopo aver reso indimenticabili le pietanze contribuiscono anche ad aiutare l’organismo.

Spezia pregiata, usata principalmente per aromatizzare dolci o liquori, va conservata in vasi di vetro ben chiusi e protetti dall’umidità; il suo olio essenziale ha un forte potere bat- tericida. Cannella

Ha costituito per molti secoli un elemento fondamentale nello sviluppo del commer- cio fra i continenti. Ingrediente importan- te per la buona cucina, il pepe contiene una sostanza che stimola la digestione. Pepe

Usato generalmente per aromatizzare dolci e biscotti è impiegato anche come base per liquori deliziosi come la sambuca, ha notevoli proprietà digestive. I semi d’anice, masticati dopo i pasti, aiutano la digestione e combattono l’alito cattivo. Anice

Ne esistono molte varietà, le più co- nosciute sono: la piperita, usata princi- palmente per la produzione di liquori e la dolce, impiegata per verdure, dolci e confetture. L’infuso di menta ha pro- prietà antisettiche, tonificanti e fa riac- quistare la voce. Menta

Ne esistono moltissime specie, applicate in cucina in infinite declinazioni. Questa spezia è largamente utilizzata anche in campo cosmetico per la produzione di creme che sfruttano la sua proprietà di attivare la circolazione periferica. Peperoncino