my tescoma 2 / 2011

L’AUTORE

Lisa Casali - Tommaso Fara

Cucinare in modo sostenibile è facile: possiamo ridurre il nostro impatto sull’ambiente semplice- mente intervenendo sui piccoli gesti quotidiani. Ogni scelta effettuata in modo responsabile è un passo importante verso un modo di vivere più attento e consapevole. La cucina a basso impatto ambientale fa bene anche a noi, per- ché ci offre la possibilità di mangiare in modo più sano e gustoso. In questo libro troverete tanti consigli e sug- gerimenti per rispettare l’ambiente in cucina, cominciando dalla scelta degli ingredienti per finire con i metodi di cottura. E per mettere su- bito in pratica i principi della cucina sostenibi- le ecco tante gustose ricette che utilizzano in modo creativo le parti degli alimenti che sia- mo abituati a eliminare: bucce di pomodoro, lische di pesce e semi di zucca non sono mai stati così appetitosi.

Edizioni Gribaudo €22.00

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