my tescoma 1/2024

VIAGGIO ATTRAVERSO LE GRANDI CUCINE DEL MONDO bolivia Ogni popolo, in ogni regione del mondo, ha una propria tradizione gastronomica che deriva dalla storia del posto, dal clima, dalle materie prime disponibili, dalla cultura e dalla religione... ecco perché visitare un luogo equivale anche e soprattutto ad avvicinarsi alla cucina locale e ad assaggiarne i sapori per capire le persone che lo abitano. Uscire dai propri confini non significa solo spostarsi fisica mente, ma approcciare nuovi sapori, lasciarsi alle spalle per un attimo le abi tudini alimentari che ci accompagnano fin da piccoli e aprirsi a combinazioni di gusto diverse, inusuali, a volte anche azzardate; è incredibile scoprire come l’uomo nella storia abbia sempre cercato di sfruttare al massimo il territorio per alimentarsi, rendendo commestibili materie prime insolite. Viaggiando ho provato erbe, spezie e frutti di cui non conoscevo l’esistenza e assaggiato carni di animali che mai avrei pensato, ma è proprio questo il vero senso del viaggiare: partire alla scoperta di un territorio e viverlo il più possibile per capirlo davvero. In questo modo, ogni volta ci si porta indietro un pezzo in più di esperienza. Io ad esempio faccio sempre un salto in un negozio di alimentari, al mercato o al supermercato quando sono in viaggio. Mi piace osservare cosa acquistano le persone, che alimenti ci sono, cosa posso portar mi a casa. Si può raccontare un luogo e il suo popolo partendo dalla cucina e

PERCORSI DI GUSTO

Ho amato i viaggi fin da bambina, le mie ami chette sognavano di diventare ballerine, io volevo fare la hostess; alla fine ho fatto una squadra di figli e quel sogno me lo sono fumato, però i miei cuccioli sono cresciuti con la vali gia e il passaporto in mano e soprattutto con la mentalità aperta verso le altre culture e con la voglia di continuare a scoprire posti nuovi. Qualcuno ha scritto "Il mondo è un libro, e quelli che non viaggiano ne leggono solo una pagina": è una grande verità, ve lo assicuro! NICOLETTA

dagli ingredienti ed è incredibile vedere come l’uomo, spostandosi, abbia contaminato i territori vicini, creando ogni volta varianti enogastronomiche diverse, ma con basi simili. Ecco perché, anche se è vero che esistono le grandi cucine del mondo, diventa poi interessante scoprire viaggiando dei veri e propri percorsi di gusto all’interno dei vari territori.

La distesa di sale più grande al mondo si trova in Bolivia, il Salar de Uyuni, una su perficie di 12 mila km² a 3600 metri di alti tudine, chiamato anche deserto salato, un luogo sperduto e remoto che ti rimane im presso nella memoria e che ti rende consa pevole di quanto possiamo sentirci piccoli in un paesaggio immenso. Sensazione resa ancor più intensa dal bianco infinito del sale che all’orizzonte incontra l’azzurro del cielo e che nei periodi di pioggia diventa specchio e lo riflette, fino a farti perdere il senso dell’orientamento. Leggende Ayma ra e Inca sulla sua formazione raccontano di lacrime versate da donne abbando nate, di carovane inghiottite da occhi nascosti, la storia ci spiega invece come 40.000 anni fa il lago che si estendeva

in questa zona iniziò a pro sciugarsi ed evaporare per il calore, lasciando questa distesa infinita di sale.

macina sale elettrico linea Vitamino art. 642779 altezza: 21,5 cm Prezzo consigliato: € 29,90

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