my tescoma 1/2024

L'ALTERNATIVA AL SURGELATO

STENDIPASTA IN SILICONE CON CLIP linea Delícia art. 629448 dimensioni: 50 x 40 cm Prezzo consigliato: € 32,90 art. 629449 dimensioni: 60 x 50 cm Prezzo consigliato: € 45,90 FRULLATORE ELETTRICO linea President art. 909040 dimensioni: capacità 1,8 l altezza 42,5 cm Prezzo consigliato: € 209,00

BASTONCINI DI PESCE HOME-MADE LA RICETTA ingredienti per 24 bastoncini

• 600 g di merluzzo • 60 g di farina 00 • sale fino q.b. • 1 limone • 2 ciuffetti di prezzemolo • 3 uova medie • 120 g di pangrattato • olio di semi di arachide q.b.

Tagliare il merluzzo a tocchetti e porlo nel frullatore elettrico (art. 909040) insieme alla farina. Frullare inizialmente piano, poi aumentare gradualmente la velocità portandola a media potenza e frullare fino a quando il merluzzo si staccherà dalle pareti. Trasferire il composto in una ciotola capiente. Grattugiare finemente la scorza di un limone, tritare finemente il prezzemolo e inserire il tutto nella ciotola del merluzzo insieme a un pizzico di sale. Mescolare bene. Bagnarsi leggermente le mani con l'acqua, dividere l'impasto a metà, ogni metà ancora a metà e infine creare tre bastoncini per ogni parte di impasto ottenuta (in tutto 12). Passare ogni bastoncino prima nelle uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato. Ripetere l'operazione due volte per avere una panatura più croccante. Portare l’olio a 170 °C e friggere i bastoncini (massimo 2 o 3 alla volta) fino a che saranno belli dorati. Scolarli su un foglio di carta assorbente e infine servire belli caldi accompagnati dalla salsa preferita.

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