my tescoma 1/2024

Trentino Alto-Adige DOVE LA NATURA SI FONDE A PAESAGGI, STORIA E SAPORI

WINE STORIES

LISA Una passione nata per caso e che non mi ha più lasciata. Quella del vino è per me una curiosità che non si ferma alla semplice degustazione, ma vuole conoscere tutti i retroscena che lo differenziano e lo rendono unico. Storia, territorio e natura... Se ti va di esplorare questo mondo, sali a bordo, ti condurrò nelle mie wine stories più amate!

Fascino e natura si fondono in Trentino Alto-Adige. Qui è facile regalare alla mente sensazioni di pace e benessere, immersi nella natura, tra il si lenzio delle montagne, magari con un sole tiepido che accarezza il viso e la vista che si perde in paesaggi senza confini. La montagna ha il potere di regalarmi un vero e proprio decluttering dei pensieri, riorganizzandoli in modo semplice, chiaro e in un certo senso… più leggero. In Trentino Alto-Adige è bello abbandonarsi alla natura, andare alla scoper ta di antichi castelli e rifocillarsi con gli autentici sapori della tradizione. UN SORSO DI SCIROPPO Tra le scoperte che ho fatto in Trentino Alto-Adige ci sono gli sciroppi di piccoli frutti e fiori come ad esempio il sambuco; delle vere delizie da assapo rare in ogni stagione, perfetti sia aggiunti a bevande calde che semplicemente diluiti con acqua e ghiaccio o miscelati a cocktail durante l’estate. Questi sciroppi si trovano nella maggior parte dei “Lebensmittel” ovvero nei negozi di alimentari, così come nelle “Vinothek”, le enoteche dell’Alto Adige. Re alizzarli è estremamente semplice, prova la ricetta per preparare in casa uno dei miei sciroppi preferiti. Lavare i lamponi e asciugarli delicatamente con carta da cucina. Versare in una casseruola del diametro di 24 cm 2 litri d’acqua e posizionare sopra la pentola il recipiente con la vaporiera dell’estrattore ed il tubo appeso al bordo. Distribuire circa la metà dei lamponi sulla vaporiera, ricoprire con la metà dello zucchero e terminare con la frutta e lo zucche ro restanti. Coprire la vaporiera con un coperchio da 24 cm e trasferire la pentola sul fuoco a fiamma viva. Quando l’acqua presente all’interno della casseruola inizia a bollire abbassare la fiamma, proseguire la cot tura per 90 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il vapore estrarrà deli catamente il succo dalla frutta, trasformandolo in un delizioso sciroppo. Trascorsi i 90 minuti trasferire la casseruola con la vaporiera su un piano, estrarre il tubo appoggiato lateralmente e inserirlo in una bottiglia in ve tro con tappo meccanico precedentemente sterilizzata. Spostare la chiu sura del tubo muovendo l’apposita rotellina e riempire la bottiglia con lo sciroppo. Chiudere immediatamente la bottiglia e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Lo sciroppo si conserva ermeticamente per un anno, una volta aperta la bottiglia conservare lo sciroppo in frigorifero. LA RICETTA SCIROPPO DI LAMPONI • 500 g di lamponi freschi • 500 g di zucchero finissimo

ESTRATTORE A VAPORE linea Tescoma della Casa art. 895250 dimensioni:ø 24 cm - altezza 16 cm Prezzo consigliato: € 47,90

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