my tescoma 1/2022

TUTTI UGUALI! Se vuoi dare un aspetto armonioso ai tuoi panzerotti e sofficini fatti in casa, questo utensile ti aiuta a tagliare e a chiudere la pasta ot- tenendo una deliziosa e perfetta forma a mezzaluna in pochissimi minuti. Il set è formato da quattro pezzi con diametri diversi da 6, 8, 10 e 12 cm. Usali anche per preparare i ravioli o dei fagottini di sfoglia dolci! La ricetta dei sofficini fatti in casa è senza burro e senza tuorlo d’uo- vo. L’impasto è facilissimo da cu- cinare e si prepara solo con ac- qua, farina ed un cucchiaio d’olio. Come ripieno si è optato per un semplice pomodoro e mozzarella, ma a piacere si possono aggiunge- re o sostituire gli ingredienti. FORMA PANZEROTTI linea Delícia - art. 630880 dimensioni: ø 6, 8, 10 e 12 cm Prezzo consigliato: set 4 pz. € 11,90 per girarli alla perfezione Flessibile e molto sottile riesce a infilarsi comodamente sotto gli alimenti cucinati, permettendo di girarli con facilità. Resiste al calore fino a 210 °C quindi non ti devi preoccupare che si bruci!

L’ALTERNATIVA AL SURGELATO

LA RICETTA Sofficini fatti in casa per l’impasto: • 300 g di farina • 300 g di acqua • 1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva • 1 presa di sale per il ripieno: • 100 g di mozzarella per pizza • 180 g di passata di pomodo - ro • 1 filo d’olio extravergine d’oliva • origano a piacere • sale q.b. per la panatura: • 2 albumi • 200 g di pangrattato per cuocere: • olio extravergine d’oliva Per preparare i sofficini fatti in casa versare l’acqua con sale e olio in una casseruola dai bordi alti, quando l’acqua sfiora il bollore aggiungere in un solo colpo la farina precedentemente setacciata. Mescolare con un cucchiaio di legno così da ottenere una massa compatta e omogenea. Trasferire l’im- pasto su un piano di lavoro, coprire con pellicola trasparente e lasciare raf- freddare per un paio d’ore. Nel frattempo preparare la farcia mescolando il pomodoro con olio, origano e sale. A parte tagliare la mozzarella a piccoli cubetti. Una volta che l’impasto sarà a temperatura ambiente stenderlo allo spessore di 2 mm, se necessario aiutandosi con un po’ di farina. Con la parte tonda del forma panzerotti tagliare un disco di pasta e sistemarlo nella parte interna dell’utensile, aggiungere al centro il pomodoro e qual- che cubetto di mozzarella. Richiudere lo stampo su se stesso facendo una piccola pressione così da sigillare bene i bordi ed evitare la fuoriuscita della farcitura durante la cottura. Passare il sofficino prima nell’albume e poi nel pangrattato. Proseguire con questa sequenza fino ad ultimare l’impasto e la farcitura. Scaldare dell’olio in una padella larga e far cuocere i sofficini per circa 8 minuti, avendo cura di girarli a metà cottura. Trasferire i sofficini su carta paglia per fritti così da eliminare l’eventuale olio in eccesso e servirli belli caldi. ingredienti per 6 persone

PALA FLESSIBILE, GIALLA linea Presto Tone - art. 420339 lunghezza: 34 cm Prezzo consigliato: € 9,90

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