my tescoma 1 / 2019

Formaggio al basilico

LA RICETTA

ALLERGIE AI POLLINI

I sintomi da tenere d’occhio • Congestione nasale e naso che cola • Bruciore e arrossamento degli occhi • Prurito a palato, naso e occhi • Lacrimazione • Starnuti • Tosse secca e stizzosa • Riduzione dell’olfatto e del gusto • Insonnia, stanchezza, irrequietezza • Difficoltà di respiro e anche asma

• 1 kg di yogurt • 125 ml di panna • 10 foglie di basilico • 1 cucchiaino di sale

Lavare il basilico, asciugarlo e tritarlo. Frullare lo yogurt con la panna e il sale. Versare il composto nell’utensile seguendo le istruzioni, mettere il coperchio e lasciare a temperatura ambiente per 24 ore. Scolare il liquido in eccesso, aggiun- gere il basilico tritato, mescolare bene e riporre in frigorifero.

Utensile per preparare formaggi cremosi linea Della Casa - art. 643120 Prezzo consigliato: € 23,90 - set con 5 canovacci

Zuppa di carote e ceci

LA RICETTA

ingredienti per 4 porzioni

• 400 g di ceci precotti • 1 dl di brodo vegetale • 3 spicchi d’aglio • 1 ci- polla • olio extravergine d’oliva q.b. • 2 cucchiai di curry • 500 g di carote • 2 cucchiai di prezzemolo • sale e pepe q.b. • Parmigiano q.b. In una casseruola antiaderente, rosolare l’aglio con 2 cucchiai d’olio e la cipolla tritata. Eliminare l’aglio, aggiungere il curry e cuocere per 1 minuto poi, continuando a mescolare, unire le carote a rondelle e stufa- re per altri 3 minuti. Aggiungere il brodo e i ceci e portare a ebollizione; abbassare la fiamma, coprire la padella e cuocere a fuoco basso per 10- 12 minuti. Quando le carote saranno tenere frullare con il mixer a immer- sione fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe. Servire la zuppa con una spolverata di Parmigiano.

Pasta fredda in verde

COMBATTERE LE ALLERGIE

Ecco alcune semplici regole • Durante le giornate secche e ventose, la concentrazione di pollini è più alta, se proprio non si può evitare di uscire, meglio essere preparati. • Le ore più calde della giornata non sono quelle ideali per aerare gli ambienti, meglio usare il condizionatore, assicuran- dosi che i filtri siano puliti. • Lavare i capelli ogni giorno: i pollini vi rimangono intrappolati e si depositano sul cuscino durante la notte. • Evitare di uscire subito dopo un tempo- rale: l’acqua rompe i granuli pollinici in frammenti più piccoli che raggiungono le vie aeree più facilmente e in profondità. • Quando si viaggia in auto o in treno, tenere i finestrini chiusi. • In casa, meglio evitare tappeti, moquet- te, tappezzerie e tendaggi, deposito di pollini e polveri difficili da rimuovere.

LA RICETTA

ingredienti per 4 porzioni

• 250 g di pasta corta • 30 g di olio extravergine d’oliva • 80 g di fave sgusciate • 80 g di broccoli • 80 g di fagiolini • pepe nero q.b. • 1 peperoncino tritato • 4 dl di brodo ve- getale • basilico q.b. • 30 g di Parmigiano grattugiato

Cuocere la pasta al dente, raffreddarla in acqua corrente fredda e scolarla bene. Cuocere i broccoli e i fagiolini al vapore in modo che restino sodi e tenere da parte. Scaldare l’olio a fuoco medio in una padella grande, aggiungere le fave, il pepe e il peperon- cino e cuocere per qualche minuto mescolando. Unire il brodo e continuare la cottura finché le fave non saranno tenere; poco prima del termine della cottura aggiungere le altre verdure; completare la cottura e scolare. Unire la pasta e le verdure in una ciotola, aggiungere il basilico sminuzzato, il Parmigiano grattugiato, mescolare bene e servire con un filo d’olio.

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