my tescoma 1 / 2013

cucina internazionale

Polo Tandoor Quella del Pollo Tandoori, che prende il nome dal forno in cui veniva tradizionalmente preparata, è una delle ricette indiane più conosciute nel mondo.

L’utensile giusto Art. 630390 Ciotola inox

Ingedent: 1 kg di pollo tagliato a pezzi 1 lime 1 dl di yogurt 1 spicchio d’aglio 1 ciuffetto di coriandolo

DELÍCIA da € 9,90

1 cucchiaino di radice di zenzero 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di olio di semi 1 cucchiaio di garam masala

qualche goccia di colorante alimentare rosso mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere mezzo cucchiaino di curcuma macinata

Prearazin: Praticare un’incisione profonda in ogni pezzo di carne di pollo.

In una terrina, unire garam masala, yogurt, aglio, peperoncino, cur- cuma, coriandolo tritato, zenzero grattugiato, sale, colorante, succo di limone ed olio. Mescolare il tutto amalgamando bene. Immergere la carne nel composto appena preparato e lasciar marinare per tre ore. Disporre i pezzi di pollo in una teglia e cuocere in forno per circa 25 minuti a 200°C.

Samsa d Verdue È una ricetta molto semplice che può essere preparata con ripie- no di verdure o di carne.

Ingedent: 12 fogli di pasta fillo 80 g di piselli in scatola 50 g di mais 3 patate 1 cucchiaio di amchur 1 cucchiaio di coriandolo in polvere 1 cipolla piccola sale olio di semi menta fresca e succo di limone

L’utensile giusto

Art. 638684 Schiacciapatate PRESIDENT € 14,90

Prearazin: Pulire le patate e lessare per 20 minuti circa. Tagliare a metà i fogli di pasta fillo. Prenderne una parte e cospargerla d’olio; adagiarvi un’altra striscia e cospargere nuovamente d’olio. Schiacciare le patate in un recipiente e unirvi i pisellini, il mais, la cipolla a cubetti, il coriandolo, la menta tagliata, il succo di limone e l’amchur. Prelevare una parte di ripieno e posizionarlo su un’estremità della pasta; ripiegare e chiudere il tutto, formando un triangolo. Spennellare con olio e ripetere l’operazione fino ad esaurire la pasta ed il ripieno. Infornare e cuocere in forno pre- riscaldato a 200°C per circa 15 minuti.

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